陆生最爱台湾美食　马辣、连锁鸡排店夺一二名

▲陆生心中的台湾美食第一名是以麻辣汤底及顶级食材为卖点的「马辣」火锅店。（图／王玉婷提供）

实习记者刘旎／台北报导

台湾以美食闻名，来自大陆的大学生眼里什么又是最好吃的呢？根据记者以陆生对像的调查，让他们谈谈自己心目中最难忘的台湾美食，总结出一份陆生眼中的台湾十大美食榜单！榜上有名的美食有：马辣顶级麻辣鸳鸯锅、赤炸风云鸡排、太学口大肠包小肠、永康街牛肉面、九份芋圆、现切水果、垦丁QQ蛋奶、台南蚵仔煎、旗津烤鱿鱼、逢甲夜市臭豆腐。

陆生心目中的台湾美食TOP 10：

1、 马辣顶级麻辣鸳鸯锅台湾人口中「很辣哦」的麻辣汤底，对于大部分陆生，尤其是来自大陆北部的陆生来说，只是小菜一碟。相比大陆「吃到饱」的价格，提供各种顶级肉品还有哈根达斯、莫凡彼冰淇淋任意吃的「马辣」显然cp值更高。

▲「马辣」非平价美食，但店内提供顶级食材及贵价甜品，对比大陆同价位「吃到饱」餐厅更划算。（图／王玉婷提供）

2、赤炸风云鸡排即使是一家在台湾中、南、北部都开设分店的连锁鸡排店，它在陆生心目中的地位仍不容小觑，店内有号称「比脸还大」的12盎司超巨鸡排，碳烤后的鸡排淋上照烧蜜汁、泰式酸辣等不同口味的酱汁，外焦里嫩，超高热量也阻挡不了把这巨无霸全吞下肚的热情。

▲游客展示手中12盎司鸡排，果然比脸还大。（图／记者刘旎摄）

3、公馆太学口大肠包小肠「大肠包小肠原来是用糯米肠和香肠两种啊……」因为在笔者的家乡说到「肠」，大家第一反应就是香肠。亲眼见到这道小吃之前，笔者以为「大肠包小肠」是指在大的香肠里钻孔，塞入小的香肠，一直想不通为什么要费劲这么做，「两根香肠一起吃，味道就会有什么不同吗？」眼见真相，笔者真是对之前自己的理解啼笑皆非！

太学口大肠包小肠也是采用传统的糯米肠和香肠两种材料，但加入了香菜、大蒜切片、姜末等，香料的呛辣让大肠和小肠口感更丰富，虽饱足但不腻味。

4、永康街牛肉面永康街是著名的「牛肉面街」，几乎每位陆生们都去过这条街「朝圣」。对于哪一家牛肉面店最好吃，他们众说纷纭，但都表示这条街上的牛肉面店普遍有不凡的表现，令他们印象深刻的店家包括：永康牛肉面、川味老张牛肉面店、一品山西刀削面。

▲永康牛肉面大排长龙(图／记者蔡玟君摄)

初次体会台湾牛肉面店的「豪气」，陆生们都被吓着了。一位陆生是这样形容的：「大陆的所谓牛肉面，其实里面不是牛肉，是肉沫，顶多是肉片。台湾的牛肉面里真的是一大块一大块的牛肉！连面都用脸盆大的碗装，好实在！」无论细面、粗面、刀削面，加入热乎乎的汤底，再配上超满足感的大块牛肉，便成就了陆生赞不绝口的台湾牛肉面。

5、九份芋圆很多陆生因为陈绮贞的一首《九份的咖啡店》，对九份期待已久。除了贩卖本土特色商品的清新小店外，令人魂牵梦绕的就是这里Q软弹牙的芋圆了，一口咬下，口感扎实，搭配红豆、绿豆细细咀嚼，更凸显芋头的香醇。

6、现切水果台湾气候普遍温暖湿润，加之地形、土壤等因素，种植出热带和亚热带水果尤其美味。芒果、释迦、莲雾、凤梨等水果都是陆生难以忘记的酸甜好滋味。

7、垦丁大街QQ蛋奶垦丁大街上的这家QQ蛋奶，全杯为不加一滴水的纯鲜奶，加入黑糖和粉圆后，奶味香醇、粉圆软糯，保留了两者的原味但又意外的搭。笔者和朋友在垦丁住了三晚，即使每晚在垦丁大街上吃得再饱，也要再点一杯QQ蛋奶才算圆满。

▲垦丁大街上这家QQ蛋奶的招牌上是密密麻麻的游客签名。（图／王琳提供）

8、台南蚵仔煎陆生们去台南之前，都被台南的朋友带着骄傲地告知：台南不需要美食攻略，只需要一路吃过去就好。事实上也确实如此，台南几乎每一家的蚵仔煎都包着新鲜大颗的蚵仔，放一颗入嘴里，体验蚵仔在嘴里爆开的感觉，合著鸡蛋、蔬菜、特制酱料又是另一种软嫩的口感。

9、旗津烤鱿鱼高雄的旗津闹街上沿路都是烤鱿鱼的摊子，原料由旗津的渔船捕捞上岸，一尾尾架在烧烤架的大鱿鱼散发出海的味道。

▲台中逢甲夜市(图／资料照片)

10、逢甲夜市臭豆腐陆生们都表示，相比起清蒸的臭豆腐，他们更爱煎炸的臭豆腐。外皮金黄酥香，里层细嫩软滑，搭配酸甜爽口的台式泡菜，实在是赞。臭豆腐内馅往往都吸进了饱满的汤汁，有一次陆生朋友着急地夹起一个咬开，汤汁立刻溅在了他新买的衣服上，他不着急擦拭，一边慢悠悠地嚼着嘴里的美味，一边调侃自己「心急也要吃完热豆腐！」在座的人都被他的「吃货」模样逗乐了。

采访后记：笔者观察发现，陆生心目中的台湾美食分布甚广，北中南部都有，但以南部居多。其中以夜市传统小吃为主，但马辣票数排第一，说明陆生对于吃到饱形式的餐厅也十分青睐。名列榜单之一的鸡排，是同为陆生、已在台湾求学四年的笔者的最爱，单是鸡排这一项，就分为碳烤的、炸的、普通外皮的、脆皮的……加上各店的特调酱汁，成就了台湾各家鸡排的独特风味。回想那酥香的口感，哎唷，口水忍不住啦！