影／台北人早餐最爱这3样 卫生局强制「连锁早餐店」做食材登录
你早餐都吃什么？来源安全吗？根据台北市卫生局调查发现，市民最常购买的早餐前三名为三明治、汉堡及蛋饼，为列管连锁早餐业提供市民安心食品，卫生局将依食安自治条例公告连锁早餐店在台北市食材登录平台强制登录，要列出三明治、吐司、汉堡、蛋品及饮料等食材来源。
▲台北市卫生局宣布强制连锁早餐店做食材登录。（图／记者钱玉纮摄）
台北市卫生局食药科王明理科长指出，卫生局委托于网路针对1,704份有效问卷中574名实际居住在北市的市民网路调查结果进行分析，结果发现，市民最常购买的早餐第一名是三明治，第二、三名为汉堡和蛋饼，本次调查也发现，58%市民知道食材登录平台的存在，高达88%认为揭露食材及包材资讯，会有助提升选购意愿。
台北市卫生局黄世杰局长表示，卫生局已正式公告北市5家（含）以上营业据点的连锁早餐专卖业及西式速食业者自108年8月30日起登录三明治、汉堡、吐司、蛋饼及饮料等强制登录食材登录平台，目前已有17家品牌近500家门市已上线登录，揭露481项产品、1,947种食材资讯及检验报告。
黄世杰强调，除了强制登录「三明治、吐司、汉堡、蛋品及饮料」等食材来源之外，接下来也加码规定8月底前业者需强制登录自行采购「蛋品及烹调用油」来源，以利食材履历追溯追踪。