北市食材平台增「连锁拉面、传统市场」 2家门市以上要强制登录
▲台北市食材登录平台新增「连锁日式拉面专区」。（图／台北市卫生局提供，下同）
「台北市食材登录平台」自102年建置，迄今共计开辟10大专区，今（23）日在宣布加开「连锁日式拉面专区」和「传统市场专区」，截至今日共有14家日式拉面品牌82家门市、5个公有市场包括南门、中仑、东门、水源及成功市场，共115家饮食摊上线登录。
过去国内发生逾期腐败蛋再加工及近期蝶豆花作为食品原料食用的安全疑虑事件，未来希望透过食材登录平台做事前预防、事后防堵。台北市卫生局食品药物管理科长陈怡婷说，之后会强制要求有「2家门市以上」的拉面品牌做食材登录，这项政策预计10月进行预告并搜集意见。
▲「传统市场专区」已有115家饮食摊上线登录。
连锁日式拉面专区登陆业者包括一兰、花月岚、博多、一幻、面屋一灯等，总共揭露95项产品、682种食材来源及72种食材检验报告资讯；传统市场专区共揭露337项产品、584种食材来源资讯，预计年底前会陆续新增成德、西湖、龙山、大龙等市场。
未来民众可透过手机扫码可立即揭露食材来源，卫生局局长黄世杰也提醒，餐饮业制作贩售场所应符合食品良好卫生规范准则，操作人员于调理食品前后要彻底洗净双手避免污染食材、注意食材储存温度管控等。
▲台北市卫生局表示，未来会要求有「2家门市以上」的拉面品牌做食材登录。