吃「长年菜」象征长寿 服抗凝血剂患者吃多恐短命
围炉吃「长年菜」象征长寿，但服抗凝血剂患者吃多恐短命。(示意图/本报系资料照片)
除夕围炉家人团聚，全家一同大吃满汉全席，桌上除了要有整尾的鱼象征年年有余外，一定还会有1盘「长年菜」象征延年益寿。但若长期有心血管疾病，且正在服用抗凝血剂香豆素（Warfarin）者，除了大鱼大肉要适量外，就算是吃蔬菜也要十分小心，千万别吃过量。
●心房颤动服用抗凝血剂 含维生素K蔬菜应少吃
过去曾有病人因心房颤动，长期使用医师开立的抗凝血剂香豆素，在规律服药与定期回诊抽血的状况下，病况与药物血中浓度一直保持稳定。但某次过完年后回诊，却发现抽血数值异常，细问之下才知道原来是过年期间，阿嬷见到满桌剩菜实在舍不得丢，只好留着自己慢慢吃，其中1道汤中更是有满满的绿色蔬菜，特别是当季盛产的长年菜（芥菜）、莴苣等，推估可能因此导致抽血结果异常，经过饮食习惯调整后，药物血中浓度才趋于稳定。
许多心房颤动或曾有肺栓塞、深层静脉栓塞者会服用的抗凝血剂香豆素，其实是一种维生素K抑制剂，能借由抑制体内维生素K的作用，进而达到延长血液凝固时间的效果，因此可预防血栓产生。
但年菜中常见的深绿色蔬菜，例如长年菜（芥菜）、白花椰菜、绿花椰菜、青江菜、芥蓝菜、菠菜、莴苣、绿芦笋等，因富含丰富维生素K，这些年菜吃多了可能会抵销抗凝血剂的效果，导致药效降低，反而造成中风风险增加。而火锅中常见的当归、丹参等含有活血功效的中药材，则是可能会加强药物抗凝血作用，导致出血风险增加。
年菜中常见的深绿色蔬菜，因富含丰富维生素K，导致药效降低，反而造成中风风险增加。而火锅中常见的当归、丹参等含有活血功效的中药材，易导致出血风险增加。（图／奇美医学中心、NOW健康提供）
奇美医学中心药剂部药师邱婉君说明，家人团圆时刻面对佳肴当前，虽然这些美味年菜可能与药物产生交互作用影响药效，但也不须刻意避开完全不吃，只要保持份量适当，维持稳定的饮食习惯，不因过年聚会突然吃过多即可，大过年的还是可以浅尝一点「长年菜」，不用因此让家人团聚气氛变得尴尬。
但若出现疑似中风症状，例如：脸歪嘴斜、意识不清、单侧手脚麻木等，或有出血症状，例如：不明原因瘀血、尿中有血、牙龈出血等，建议尽快回诊或联络您的医师、药师。
邱婉君表示，服用抗凝血剂者过年期间饮食眉角特别多，需特别注意并遵循医嘱定期回诊抽血，年前领取慢性病药品处方笺时，也可向药师详细询问药品注意事项，在过年时也能安心团圆。（编辑梁惠明）