这5种深绿色蔬菜 吃多恐患肾结石 怎么吃很重要

这5种深绿色蔬菜，吃多恐患肾结石！怎么吃很重要。（示意图/Shutterstock)

你今天有吃蔬菜了吗？研究发现，蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，可促进肠胃蠕动、肠道益菌生长、降低血胆固醇；近年来研究更发现，蔬果中的植化素具有抗癌效果，可降低癌症发生的机会，天天摄取适当蔬果的份量，可促进身体健康及预防慢性疾病。然而，网路流传「深绿色蔬菜会造成肾功能不良」，这是真的吗？

●深绿色蔬菜含钾离子 肾功能不全者摄取过多易致高血钾

对此，食药署在「食药辟谣专区」指出，适量食用深绿色蔬菜并不会造成肾功能不良，惟深绿色蔬菜含有丰富的钾离子，对于肾功能不全患者，由于体内的钾无法有效排除体外，因此需要透过限制饮食中的钾摄取，来降低肾脏的负担，以及避免高血钾造成的并发症。

另外，慢性肾脏病者也需注意蛋白质、磷和钾量之摄取量，对于高钙、高镁、高钾之绿色蔬菜须谨慎勿过量。

●预防肾结石 这些蔬菜勿吃太多　平日饮水量要喝够

菠菜富含草酸盐，勿食用过量，同时该注意水份摄取，就可以吸收到营养又避免肾结石。(图/常春月刊提供)

若要预防肾结石，绝不是一口也不吃绿色蔬菜。食药署提醒，勿过量摄取富含草酸盐的食物，因草酸盐天然存在于许多绿色蔬菜中，草酸盐含量最高的是深绿色多叶蔬菜，例如菠菜、羽衣甘蓝、甜菜、秋葵。

最重要的是，导致肾结石的主因，是因为平日饮水量不够，因此有肾结石患者，更应注意水份摄取，避免结石问题产生。如有肾脏相关疾病时，应适时就医并遵医嘱治疗，勿听信偏方而延误就医时机。