网传「深绿色蔬菜」伤肾　食药署点出高血钾、肾结石真正风险

▲网传「深绿色蔬菜」伤肾，食药署点出高血钾、肾结石真正风险。（图／示意图／达志影像）

记者严云岑／综合报导

蔬果能强化免疫细胞、增强抵抗力，尤其深绿色蔬菜富含β-胡萝卜素，更被视为营养圣品，但近日网路却盛传，深绿色蔬菜伤肾，吃多还会造成肾功能不良，让许多民众好担心。对此，食药署紧急出面辟谣。

食药署表示，适量食用深绿色蔬菜并不会造成肾功能不良，惟肾功能不全患者，由于体内的钾无法有效排除体外，因此需要透过限制饮食中的钾摄取，以避免高血钾造成并发症。

此外，深绿色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝、甜菜、秋葵、菠菜等，除了高钾外，还富含高钙、高镁以及草酸，慢性肾脏病者需注意蛋白质、磷和钾量摄取量，平时也应适量摄取，才能预防肾结石上身。

最后，食药署提醒，导致肾结石的主因，是因为平日饮水量不够，因此有肾结石患者，更应注意水份摄取，避免结石问题产生，如有肾脏相关疾病时，应适时就医并遵医嘱治疗，勿听信偏方而延误就医时机。