果菜汁含高钾 肾脏病人勿喝多
早晚喝一杯由多种新鲜蔬菜、水果打成的果菜汁，是不少民众养生之道，不过，对于肾脏病患者来说，多喝果菜汁，恐并发高血钾症，严重更可能致死。营养师指出，蔬菜、水果含有大量的钾离子，对于肾功能异常的患者，不适合大量食用，尤其是蕃茄、木瓜、哈密瓜等高钾的水果。
▲果菜汁含高钾 肾脏病人喝多恐猝死(图／健康医疗网提供)
高血钾症是末期肾脏病患最常见的并发症，若不及时给予急救，会导致心跳停止，是患者发生猝死的主因。
成大医院营养师吴红莲表示，一般肾功能正常者可将食物中过量的钾，排泄于尿液中，以维持体内电解质平衡，但末期肾脏病患的肾功能衰竭，当尿量变少，甚至发生无尿的情形，会无法正常代谢钾离子，就可能并发高血钾症，出现心律不整或造成多重器官衰竭，最后猝死。
身体中钾离子的来源主要来自食物。吴红莲指出，包括精力汤、果菜汁、鱼肉汤、水果干等都为高钾的食物，水果中以蕃茄、木瓜、哈密瓜的含钾量最高，还有咖啡、浓茶、鸡精、人参等，都应尽量避免食用，而健康食品也应慎选。食用蔬菜最好用大量的水川烫过。
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