低钠盐不一定健康！钾含量高　肾脏病友少碰为妙

▲ 低钠盐看似健康，却不是每个人都适合食用。(图／翻摄自网路)生活中心／综合报导

现代人讲究健康，饮食多半少盐少油，市售低钠盐产品随后也相继推出，商品种类琳瑯满目，一时间让人看了不知从何下手。不过台中市卫生局日前稽查发现，所谓的「低钠盐」虽然标榜低钠，但其中有30%～50%都以钾来取代，而钾离子90%需要靠肾脏进行代谢，若是糖尿病或肾脏病患者本身肾就有问题，还吃进这么多的钾，恐怕会引发高血钾症，严重可能致命。

家庭主妇煮菜时，绝对少不了用盐巴来提味，近年来许多人注重健康概念，经常会特别选择低钠盐来料理食物，只不过却很少有人知道，「低钠」和「健康」其实并不能划上等号。

实际走趟卖场，低钠、鲜味、美味等等的盐巴种类琳瑯满目，仔细把3种盐巴做个比较，低钠盐的钠含量仅仅只有其他两种盐类的一半，但是并不意味这真的代表百分百健康。看看低钠盐成份里，其实还有一个成份叫做「氯化钾」，对某些人来说，钾比钠的杀伤力恐怕还来得更大。

中市卫生局稽查科长陈元科表示，对于肾脏功能不全的人而言，钾是不容易代谢的，不但可能会引发高血钾症、肌肉无力 心律不整，严重时甚至会危害到生命。

市面上的低钠盐虽然标榜低钠，但其中却以30～50%的钾来取代，钾离子在体内有90%需要靠肾脏代谢，尤其是肾脏病友本来就对钾离子代谢有困难，严重时更可能引发血钾症致命，然而卫生局曾做过民调发现，几乎有高达9成的民众根本不知道，低钠盐其实只适合健康的ㄧ般人，民众在吃低钠盐之前，务必得先了解自己的身体状况适不适合。

现代人饮食讲究少盐少油，健康人一天的盐份摄取不宜超过5克，但民众往往吃下一包薯条的盐份摄取量就会超过5克。此外，坊间贩售的低钠盐在包装上各品牌的标示也不一致，A品牌以100公克来计算钠含量，B品牌则以1公克来计算，经常容易造成消费者的误解，对于肾脏病友来说，更是莫大的隐形杀手。

有鉴于此，食品专家和营养师特别提醒民众，无论是哪种盐，少用为妙才是真健康，平常在烹调食物的时候，可以试着改用柠檬、番茄等等的天然水果，或是利用香菜、果醋这类的味道较强烈的食材，不但可以增添食物美味和鲜甜，也能减少盐和味精的过度摄取。(新闻来源：东森新闻)