蔬菜颜色越深对身体越好！ 抗乳癌多吃韭菜、菠菜、花椰
植物性雌激素具有抑制人体雌激素的作用，可降低乳癌罹患率，每天摄取植物性雌激素，有效抑制癌细胞比补药更有效。
用植物性雌激素来抑制乳癌
黄豆、石榴、葛根等是含有大量植物性雌激素的代表性食物，如果持续不断地每天摄取1∼2次，有助于预防乳癌。这些食物对于改善更年期症状的成效最为卓越，就像是补药一般。
★ 黄豆
黄豆的成分金雀素异黄酮（Genistein）、木质素黄酮（Daidzein）属于大豆异黄酮之一，可抑制癌细胞的繁殖。如果觉得需另外摄取这些食物而感到麻烦时，可活用在每餐的餐点中，或搅成果汁食用。
维生素不仅可以治疗和预防乳癌，也可治疗大部分的癌症。莲藕含有丰富的维生素C；鲑鱼含有维生素A、D、E；韭菜含有丰富的维生素A、B、C，可进行抗癌作用。
▲韭菜是抗癌的最佳食物。（图／翻摄自pixabay）
★韭菜
韭菜的维生素含量比其他蔬菜高，含有硫化丙烯（Allyl Sulfides），具抗氧化和去除致癌物质的作用，所以被列为战胜癌症的最佳食物。
最近瑞典的某个研究小组发表，乳癌病患如果充分摄取叶酸，将可提高生存率。
★绿色蔬菜
菠菜、花椰菜、芦笋等绿色蔬菜都含有丰富的叶酸，属于水溶性维生素B群之一，是构成DNA的核心要素。绿色蔬菜的颜色越深，表示对身体越好。