饭店港式新菜色 越吃越涮嘴

「十全十味住家菜」主题菜，10道香江风味家庭菜从360元到520元不等，价格亲民。（台南大员皇冠假日酒店提供）

「豉味凉瓜牛肉」以消暑的绿苦瓜加上豆豉与牛肉拌炒，咸香美味很下饭。（台南大员皇冠假日酒店提供）

「皇豪」中餐厅选用当季肥美的龙虾、白鲳及海参等入馔，运用炒、蒸、炸、炖的烹制技艺，新推出4道粤式佳肴。（高雄万豪酒店提供）

立夏刚过，代表正式迈入高温炎热的夏季，饭店业者纷纷推出期间限定的新菜色，与民众一起欢度初夏「食」光。

台南大员皇冠假日酒店「彩丰楼」5月新推「十全十味住家菜」主题菜，港籍主厨将10款香港家庭餐桌美食原汁原味呈现，包括民众不陌生的「咸鱼鸡粒茄子煲」等道地美食。

酒店更推出台湾罕见的港式家常菜，像是「广东芥蓝鲮鱼酥」，鲮鱼是香港家庭常吃的鱼种，炸得酥香焦脆，配上广东芥蓝、辣椒等一起拌炒，独特风味很下饭。另一道也是会嗑掉好几碗白饭的「豉味凉瓜牛肉」，以消暑的绿苦瓜加上豆豉与牛肉拌炒，咸香美味很涮嘴。

高雄万豪酒店「皇豪」中餐厅，主厨秉持「吃在地、食当季」的料理原则，推出季节限定美馔，选用当季肥美的龙虾、白鲳及海参等海鲜入馔，灵巧运用炒、蒸、炸、炖等烹制技艺，精心献映「豉椒纱罗蒸白鲳」等4道粤式佳肴，呈现季节物产的丰饶美味。