过年猛吃长年菜「抽血异常」！药师曝中风危机：这几样菜勿吃过量
▲妇人因心房颤动长期服用抗凝血剂香豆素，不料吃下大量年菜导致血液数值异常。（图／记者谢承恩翻摄）
除夕围炉家人团聚，桌上除了要有整尾的鱼象征年年有余外，一定还会有一盘「长年菜」，象征延年益寿。但若长期有心血管疾病，且正在服用抗凝血剂香豆素者，在吃长年菜、青江菜、芥蓝菜、菠菜等深绿色蔬菜，千万别过量，否则会导致药效失效，增加中风危险。
过去一名妇人因心房颤动，医师开立抗凝血剂香豆素长期使用，病况与药物血中浓度一直保持稳定。但某次过完年后回诊，却发现抽血数值异常，才知道原来是过年期间，阿嬷见到满桌剩菜实在舍不得丢，吃下大量长年菜、莴苣等，导致抽血结果异常，经过饮食习惯调整后，药物血中浓度才趋于稳定。
奇美医学中心药剂部药师邱婉君说明，许多心房颤动或曾有肺栓塞、深层静脉栓塞者会服用的抗凝血剂香豆素，其实是一种维生素K抑制剂，能借由抑制体内维生素K的作用，进而达到延长血液凝固时间的效果，因此可预防血栓产生。
▲长年菜、绿花椰菜、青江菜会跟抗凝血剂产生抵销作用。（图／记者谢承恩翻摄）
但年菜中常见的深绿色蔬菜，例如长年菜（芥菜）、白花椰菜、绿花椰菜、青江菜、芥蓝菜、菠菜、莴苣、绿芦笋等，因富含维生素K，吃多了可能会抵销抗凝血剂的效果，导致药效降低，反而造成中风风险增加。而火锅中常见的当归、丹参等含有活血功效的中药材，则可能会加强药物抗凝血作用，导致出血风险增加。
邱婉君指出，美味年菜可能与药物产生交互作用影响药效，但也不须刻意避开完全不吃，只要保持份量适当，不因过年聚会突然吃过多即可，仍可以浅尝一点「长年菜」。但若出现脸歪嘴斜、意识不清、单侧手脚麻木等疑似中风症状，或有不明原因瘀血、尿中有血、牙龈出血等，建议尽快回诊或联络医师、药师。
家人团圆时刻面对佳肴当前，有时真让人吃也不是，不吃又怕坏了气氛。邱婉君提醒，服用抗凝血剂者过年期间饮食眉眉角角特别多，需特别注意并遵循医嘱定期回诊抽血，年前领取慢性病药品处方笺时，也可向药师详细询问药品注意事项，才能安心过好年。