这样吃，预防中风危机

文、图／退休好幸福

随着年纪的增长，除了体力大不如前之外，感觉整个身体的抵抗力、免疫力，似乎也随之下降，难免会担心各种扰人的疾病发生，而有些状况来得又快又急，常常令人措手不及，例如：脑中风，就是一个血淋淋的例子。

其实担忧之余，只要调整生活饮食，就能有效降低脑中风的发生。

4种食物尽量少吃

台中荣民总医院中风中心主任陈柏霖表示，预防中风最重要的还是要将本身的慢性病控制好，而在饮食方面，除了健康的均衡饮食之外，下列4种食物要学着自我控制，不可摄取过多：1.油炸类：香喷喷的咸酥鸡和薯条，是许多人最喜欢的下酒菜。陈柏霖医师提醒，油炸类食物油脂含量高，长时间累积，会产生坏的胆固醇堆积血管内，增加中风机率。2.内脏肉类：猪肝、猪心，或者是卤味、麻辣锅中常见的鸭血等，因为这类食物，同时含有高胆固醇与饱和脂肪，常吃对各种慢性病或血管健康，都是一种危害。3.带壳海鲜：道理同上，如虾、蟹、鱿鱼等海鲜含有较高的胆固醇，同时对痛风患者而言，更是禁忌。4.家畜类：肉类是蛋白质摄取的重要来源，但是红肉的摄取量要斟酌。一般来说猪、牛、羊等「四只脚」的畜类，热量与胆固醇比白肉的鸡或鱼类高出许多，每日摄取量必须斟酌，如果真的想吃，可以搭配一些烫青菜或清淡的汤品一起食用。

以少盐、高纤饮食为主

大家都知道，蔬菜中含有丰富的矿物质，能帮助人体趋于碱性，并提供纤维质，控制血液中胆固醇的浓度，陈柏霖医师建议，还可补充Omega-3，如坚果、燕麦类，减少血小板凝集，进而预防血栓产生。

另外台湾是水果王国，一些太甜的水果，因含有大量糖份，摄取过量，也会影响到血液里三酸甘油脂和血糖的控制。

最后，适量的盐分摄取也很重要，过量容易使人血压升高，不足则可能头晕倦怠。建议一般人一天食盐摄取量不可超过6公克，避免造成高血压及肾脏负担，但最少不可低于3公克，以免低血钠或低血压而昏倒，若为糖尿病患者，则依照病情不同，再与医师或营养师，商讨正确的摄取量，进而预防中风危机。

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