这样吃,预防中风危机

文、图/退休好幸福

随着年纪的增长,除了体力大不如前之外,感觉整个身体抵抗力免疫力,似乎也随之下降,难免会担心各种扰人疾病发生,而有些状况来得又快又急,常常令人措手不及,例如:脑中风,就是一个血淋淋的例子

其实担忧之余,只要调整生活饮食,就能有效降低脑中风的发生。

4种食物尽量少吃

台中荣民总医院中风中心主任陈柏霖表示,预防中风最重要的还是要将本身的慢性病控制好,而在饮食方面,除了健康的均衡饮食之外,下列4种食物要学着自我控制,不可摄取过多:1.油炸类:香喷喷的咸酥鸡薯条,是许多人最喜欢的下酒菜。陈柏霖医师提醒,油炸类食物油脂含量高,长时间累积,会产生坏的胆固醇堆积血管内,增加中风机率。2.内脏肉类猪肝猪心,或者是卤味麻辣锅中常见的鸭血等,因为这类食物,同时含有高胆固醇与饱和脂肪,常吃对各种慢性病或血管健康,都是一种危害。3.带壳海鲜道理同上,如虾、蟹、鱿鱼等海鲜含有较高的胆固醇,同时对痛风患者而言,更是禁忌。4.家畜类:肉类是蛋白质摄取的重要来源,但是红肉摄取量要斟酌。一般来说猪、牛、羊等「四只脚」的畜类,热量与胆固醇比白肉的鸡或鱼类高出许多,每日摄取量必须斟酌,如果真的想吃,可以搭配一些烫青菜或清淡的汤品一起食用

以少盐、高纤饮食为主

大家都知道,蔬菜中含有丰富的矿物质,能帮助人体趋于碱性,并提供纤维质,控制血液中胆固醇的浓度,陈柏霖医师建议,还可补充Omega-3,如坚果燕麦类,减少血小板凝集,进而预防血栓产生。

另外台湾水果王国,一些太甜的水果,因含有大量糖份,摄取过量,也会影响到血液里三酸甘油脂和血糖的控制。

最后,适量的盐分摄取也很重要,过量容易使人血压升高,不足则可能头晕倦怠。建议一般人一天食盐摄取量不可超过6公克,避免造成高血压肾脏负担,但最少不可低于3公克,以免低血钠低血压而昏倒,若为糖尿病患者,则依照病情不同,再与医师或营养师,商讨正确的摄取量,进而预防中风危机

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