嗜辣族过度食用辛辣食物 罹癌机率高
▲对嗜辣族来说，食物是越辣才越过瘾。（图／取自LibreStock网路）
台湾人普遍爱吃辣，尤其是在天冷时吃热腾腾的麻辣锅是许多人的最爱，切成薄片的牛肉加上新鲜的葱蒜，配着酥麻的辣油刺激舌尖，令人不大快朵颐都难，但凡事过犹不及都不好，过度频繁吃辛辣的食物，很可能增加口腔癌的风险。
吃辣其实有不少良好的作用。举例来说，可以保护心脏、加强血液循环、促进食欲、降低血压、加快新陈代谢、消水肿、增进细胞活性，能够改善皮肤状况，还可以降脂减肥，更可以止痛散热，可谓好处多多，但若长期过度吃辣，很可能增加口腔癌风险。
▼长期频繁吃辣味等刺激性食物，容易造成口腔黏膜破损，很可能会导致口腔癌。
根据台北市牙医师公会调查发现，有高达8成的民众只知道香烟、槟榔和酒精会导致口腔癌，却不知道吃辣也是原因之一，造成延误治疗的问题。
万芳医院耳鼻喉科医师丁义芳表示，长期频繁吃辣味等刺激性食物，容易造成口腔黏膜破损。如果口腔反复破损，黏膜在修复过程中出现基因变异，就有可能演变成口腔癌。
▼当口腔出现不正常肿胀，口腔内上出现溃疡且久久不愈合，很可能已经罹患口腔癌。
台北市牙医师公会理事王俊胜提醒，「口腔黏膜病变」是口腔癌的前期征兆。口腔癌的征兆有口腔出现不正常肿胀，口腔内上出现溃疡而且久久不愈合，口腔在没有刺激的情况如剔牙、刷牙等行为而流血，口腔有不明原因的疼痛或麻木，口腔内有红色斑块或是说话发音不清又或者是舌头僵硬。
如果还是戒不掉辣，建议可以实行以下方式，让你可以安心吃辣又不怕罹癌。首先，只把辣当成调味料而不是主食，搭配葱姜蒜，就会是营养又美味的一餐。再来是如果吃辣会出现腹部过热或是肠胃不适的情况，证明你已经「过度食用辛辣」的食物了，应该依照个人接受度来摄取适量的辣，千万不要因为贪吃而吃出毛病。最后是不要空腹吃辣，不然很容易造成胃食道逆流，不但身体难受还会出现口臭。