放凉再喝！研究：喝60度c以上热茶…罹患食道癌机率增90%
许多人习惯每天来杯热茶，尤其在亚洲地区，用滚烫的热水才能泡的出好茶，不过可得小心，千万别在茶还「烧烫烫」时，试图将茶喝下肚，因为最新研究指出，这个举动可能会让你罹患食道癌的风险增加一倍。
《国际癌症期刊》（International Journal of Cancer）刊登的一项研究指出，若每天喝700cc温度高于60度的茶，那么罹患食道癌的风险会比一般人高出90%。美国癌症协会的伊斯拉米（Farhad Islami）博士指出，食道癌是世界上第八大常见癌症，每年造成约40万人死亡。英国流行病学教授伊凡斯（Stephen Evans）则指出，「重点并不在于饮用的种类，而是温度，例如用微波炉加热后的果酱，也有致癌的危险。」
根据世界卫生组织表示，咖啡、茶等「热饮」早被列入致癌名单中，其中特别是温度超过65度以上的高温饮料，长期饮用易提高食道癌罹患风险。肝胆胃肠科医师钱政弘也提醒，国人消化道癌症当中食道癌发生的年纪最早，不要以为这是老年人才得的病！从数据显示，男性罹患食道癌的年纪不到60岁，随后才是肝癌、胰脏癌及肠癌，女性则是易发生在64岁。
中国大陆科学家2018年的研究也发现，若有抽烟喝酒习惯，又经常引用摄氏超过65度的热茶，罹患食道癌的风险会增加2倍到5倍。因为食道癌通常是因为食道反复损伤所引起，与长年接触烟、酒和胃食道逆流有关。