喝热汤、热茶恐致食道癌 医：超过这温度就危险

肝胆肠胃科医师詹宜学指出，世界卫生组织已经将摄氏65度以上的热饮，定为可能的致癌因子。(示意图/达志影像)

天冷时来碗热汤或喝口热饮，能让人感到温暖，不过肝胆肠胃科医师詹宜学表示，这种饮食习惯很可能会伤害食道，成为罹患食道癌的「凶手」，而且世界卫生组织也已经将超过摄氏65度的热饮，定为可能的罹癌因子。

詹宜学在脸书粉专发文分享，一对夫妻到门诊做健康检查，妻子有慢性咳嗽，丈夫则常常感觉胸口灼热疼痛，检查结果虽然两人都是典型的胃食道逆流，但丈夫的食道黏膜偏白，血管纹路不明显，是食道灼伤的表现，问诊才得知，原来丈夫平常喜欢喝热汤、热茶，还很爱吃火锅，尤其是麻辣火锅，然而这些饮食习惯，都会对食道造成伤害。

詹宜学表示，火锅是很多人喜欢吃的美食，但如果吃的方式不对，很容易造成食道受伤。喝下一口热腾腾的汤，会先对食道造成第一次的直接灼伤，之后吃下大量肥肉、油条、卤大肠、鸭血、卤豆腐等食物，配上碳酸饮料、酒类等饮品，会让胃酸大量分泌，贲门括约肌松弛，导致胃食道逆流，对食道造成第二次伤害。

詹宜学提醒，如果不调整饮食习惯，就会从一开始的胃食道逆流变成巴瑞特氏食道炎，进而增加食道癌的风险，他也提到，世界卫生组织已经将超过摄氏65度的热饮，定为可能的致癌因子，并列出其他容易引发食道癌的高危险因子。

●抽烟、喝酒、吃槟榔

●胃食道逆流、巴瑞特氏食道炎

●爱喝热饮、热汤

●爱吃腌制或加工食物

●少吃蔬果

●食道蠕动功能异常

●年龄、遗传