喝热汤易得食道癌！医：做到2件事可降风险

外科医师陈荣坚表示，遵守3件事，就可以降低喝热汤对食道慢性刺激的风险。（示意图：shutterstock／达志）

现代不少人都认为，喝热汤容易导致食道癌。对此，外科医师陈荣坚表示，癌症是细胞在长的过程中发生错误导致的，而喝热汤得食道癌的原因，是在反复慢性刺激食道黏膜细胞的情况下，细胞再生会出现错误，进而提高癌化的可能。他称偶尔想喝点热汤是没问题的，但不建议「长期食用或饮用过烫的食物」，并要给「食道充足的修复时间」，可减少慢性刺激的风险。

陈荣坚在个人粉专发文指出，天气逐渐变冷，就想喝碗热汤暖暖身，但「喝热汤」真的会导致食道癌吗？他指出，首先要了解，癌症并不是透过传染得到的，而是细胞在长的过程中发生错误导致的。

陈荣坚进一步解释，若某次喝热汤时不小心灼伤了食道黏膜，造成食道轻微受伤，又在食道没有完全修复的情况下再次喝热汤，就会出现反复慢性刺激食道黏膜细胞的情况，而细胞再生就容易出现错误，进而提高癌化的可能，增加罹患食道癌的机率。

那是不是完全不能喝热汤呢？陈荣坚指出，人类基因都有修复的能力，偶尔想喝点热汤是没问题的，但是要注意，不建议长期食用或饮用过烫的食物，还是要给食道充足的修复时间，减少慢性刺激的风险。