防食道癌要吃5类食物!医:这水果大降6成罹病风险
医师钱政弘表示,根据研究发现,有5类食物对于预防食道癌效果尤其显著。(示意图/Shutterstock)
食道癌为国人常见的消化道癌症,该病初期症状并不明显,往往难以察觉;而晚期治愈率不佳、5年存活率仅10%,死亡率高居不下,如何预防是重要议题。对此,基隆长庚纪念医院胃肠肝胆科医师钱政弘分享5类食物能防食道癌,包括富含维生素C、锌离子、钙离子的食物,以及绿茶、绿色蔬菜和水果。其中,他特别提到莓果类的水果最有效,根据研究统计,可减少罹患食道风险达66%。
钱政弘在《下班经济学》表示,根据研究发现,有5类食物对于预防食道癌效果尤其显著。第一个就是维生素C,可减少患病风险达42%,他说明,此营养素存在于大部分水果之中,例如芭乐、草莓等,都是不错的选择。
第2个是绿茶,虽效果不如维生素C那么明显,但仍可减少患病风险达25%,钱政弘指出,关键在于含有儿茶素等抗氧化成分,同时,绿茶也对人体消化道有正面影响。
第3个是锌离子,可减少患病风险达22%,钱政弘说,研究发现,缺少锌的人,特别容易得到食道癌;而摄取来源像是蚵仔、蛤蜊、生蚝等贝类,或是南瓜籽,都有很丰富的含量。
第4个是钙离子,可减少患病风险达33%,钱政弘提到,缺钙的人不仅容易罹患食道癌,得到大肠癌的风险也比较高。因此,想要预防这些消化道癌症,多补充钙质是很重要的。除了喝牛奶外,他建议习惯喝豆浆者,不妨可加些黑芝麻,对于补强钙质很有帮助。
第5个为绿色蔬菜和水果,钱政弘说,其效果是最显著的,多吃可减少患病风险达45%;而绿色蔬菜主要指的生菜,根据长期研究发现,吃生菜的效果会比较好些,主要是其叶酸含量多,有助于胃、食道黏膜的修复。
至于水果方面,钱政弘特别点名,莓果类水果最有效,可减少食道癌风险达66%,尤其黑莓、黑覆盆莓,能抑制癌细胞在血管中生长,达到抗癌的效果。若一时找不到上述水果,她建议,像是草莓、桑葚等,也是很好的选项。