防失智和中风 专家列10大健脑食物 水果要吃「浆果类」

饮食与认知功能关系密切，营养师刘怡里推荐可吃「麦得饮食法」，除了能降低阿兹海默症风险外，对于预防中风也很有帮助。（示意图：shutterstock／达志）

饮食与认知功能关系密切，营养师刘怡里推荐可吃「麦得饮食法」，除了能降低阿兹海默症风险外，对于预防中风也很有帮助。她并整理出该饮食法的10大重点食物，包括全谷类、非绿色蔬菜、绿色蔬菜、家禽、鱼类、红酒、坚果、豆类、浆果类水果及橄榄油。其中浆果类水果有蓝莓、草莓、覆盆子等，一周至少吃2碗。

刘怡里在个人粉专发文表示，上班族在高压生活中想要提升工作表现、专注力跟维持健康，不妨可参考麦得饮食法（MIND Diet），此为结合地中海饮食和得舒饮食的饮食型态建议，能减少心血管疾病，防止中风的发生，也可显著降低阿兹海默症的风险。

而麦得饮食法共有10项有益大脑的食物，分别是全谷类、非绿色蔬菜、绿色蔬菜、家禽、鱼类、红酒、坚果、豆类、浆果类水果及橄榄油，刘怡里更进一步整理出以下饮食重点，以供民众参考：

1、日常烹调用油应使用橄榄油。

2、每天至少3份全谷类，约8分满的糙米饭，或是燕麦9汤匙。

3、选择绿色蔬菜，一周至少要6份，大约3～4碗，像是地瓜叶、绿花椰菜、菠菜、芥蓝菜、羽衣甘蓝，都是不错的选择。

4、水果特别注意要吃到浆果类，像是蓝莓、草莓、覆盆子等，一周至少2碗。

5、蛋白质来源，以豆类、鱼类，以及家禽类的鸡、鸭、鹅、火鸡等为主。

6、坚果一周至少5份，大约是5汤匙。

7、有喝酒习惯者，红酒一天不要超过一杯240毫升。

刘怡里提到，因麦得饮食法富含纤维、优质蛋白质、植化素、矿物质，以及维生素A、E、K、B群，可以提高身体抗氧化力，降低发炎反应，若能将其护脑食物放进日常的上班餐盘中，就能令思绪清晰，专注力及反应力上升，从而提高工作效率。

此外，刘怡里还提醒，包含奶油与人造奶油、起司、糕饼甜食、油炸与速食、红肉，都要减少摄取频率，吃太多都会对健康造成负面影响。

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