常喝豆浆会痛风？专家解答 3类食物更要当心

营养师陈怡婷强调，喝豆浆并不会造成痛风，有3类食物才是更该注意的诱发因子。（示意图／达志影像）

过去可能常会听到，黄豆与豆浆由于普林含量较高，恐造成痛风的传言。事实上，营养师陈怡婷强调，喝豆浆并不会引起痛风，摄取过量的酒精、海鲜类及内脏食物，才是更该注意的诱发因子。她并分享预防痛风6招，包括避免酗酒、减少高普林食物、避免含糖饮料、减少高油食物、补充足够水分及健康减重。

痛风属于关节炎的一种，其发生是因为普林代谢异常导致高尿酸血症，而使尿酸结晶沉积于关节腔内，造成关节肿胀和变形。过去常流传豆制品因含高量普林而易引发痛风，其实是错误迷思，卫福部官网资料就指出，有研究显示，植物性食物并不会提高痛风罹患机率，甚至痛风罹患风险与豆类摄取量呈负相关。

陈怡婷也在粉专「陈怡婷 Cynthia 营养师」发文指出，喝豆浆并不会造成痛风，摄取过量的酒精、海鲜类及内脏食物才是诱发因子。她并分享以下6招预防痛风，至于痛风患者，则应按时服药及维持良好生活作息：

1、避免酗酒：酒精会在体内代谢成乳酸，抑制尿酸的代谢，尤其是啤酒更得多加注意。

2、减少高普林的食物：像是浓汤、内脏类及肉类，还有海鲜类，但不包括海参、海蜇皮。另外，晒干的香菇跟紫菜都要注意摄取量。

3、 避免含糖饮料：过多的果糖会抑制尿酸的代谢，例如手摇饮、碳酸饮料及果汁，都要注意。建议以新鲜水果取代果汁较佳。

4、减少高油食物：过多的油脂会抑制尿酸的排泄，如油炸物、肥肉、爌肉及动物皮，还有高油的点心。

5、补充足够水分：一般成人水分每日建议量为每公斤体重的30～40倍，喝足够的水才可预防痛风发作，以及减少尿酸的结石。

6、肥胖者应健康减重：快速瘦身会造成体内组织分解产生普林，有引起急性痛风发作的风险。

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