常吃豆腐、豆浆会得乳癌？食药署说...

网路盛传吃黄豆制品例如豆腐、豆浆、黄豆芽菜等食物会导致性早熟，严重甚至还会得乳癌？食药署在今天(7日)出来辟谣，指出两者之间并无关联。

食药署表示，黄豆富含多种营养成分，其中含量最多的为大豆异黄酮，大豆异黄酮类似于女性荷尔蒙，也是俗称的植物雌激素，许多人因此误认黄豆吃太多会导致性早熟。但实际上大豆异黄酮仅占黄豆的0.2至0.4%，代表1公斤的黄豆所萃取出来的大豆异黄酮，最多仅约20至40毫克，，而肠道吸收率仅有20%。因此必须长时间且大量进食黄豆制品，才有机会摄取到较多的大豆异黄酮。

但植物雌激素并无法发挥等同动物雌激素的作用，也不会直接增加人体中动物雌激素的含量，所以不必担心性早熟、乳癌等症状，反而有研究指出多吃黄豆制品还会降低乳癌风险。