豆腐加豆浆做成健康麻糬皮 豆腐麻糬口感Q弹
「宝桂的店」的豆腐麻糬，以豆腐加豆浆做成麻糬皮，健康养生又好吃。（孟祥杰翻摄）
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经典菜色：【豆腐麻糬】成份：麦芽糖、糯米粉、黄豆、马铃薯淀粉。香Q有豆腐清香的麻糬皮，加入豆浆制作的豆腐麻糬皮，相较于纯糯米制作的麻糬比较好消化、不易黏牙齿，不加防腐剂，是点心的健康选择。冷藏时口感香醇、冷冻后有Q弹口感，更提供不同的享受。
店家简介：在深坑土生土长的宝桂姊，尊翁陈天赐是当地有名的总铺师。从小耳濡目染之下就开始学做生意、也喜欢做生意，更喜欢帮助别人。因为自己喜欢吃传统麻糬、枝仔冰、草仔粿，于是在深坑老街开设起特产伴手礼店，也带起深坑老街的风潮。后来因喉咙不适，医师建议休养生息。休养期间在深坑卫生所当志工，看到很多病人为糖尿病所苦，鼓励病人多与外界接触，也因爸爸有糖尿病，决定研发大家都可以吃的甜点。
宝桂姊常常代表农会到各地去推广深坑的农特产品。想让大家在吃宝桂的店的豆腐甜点时，就会想起深坑，于是用豆浆研发不甜腻甜点呈现地方的特色。
因为这样的善心起念，因为不忍心爸爸从此不能再碰最爱吃的糯米甜食，特别研究了一年多，以豆浆取代牛奶，将甜点中的糖分减半或以麦芽糖取代，陆续研制成糖尿病症者、素食者可以安心食用的少糖少油—豆腐麻糬、豆腐布丁、豆腐蛋塔、豆腐蛋糕、豆腐冰粽、无糖的山泉水豆浆…成就出一道道孝心的滋味。深坑老街整建完成，「宝桂的店」不但成为深坑老街的特色商品，各项产品更接二连三获得新北市、台北市美食奖竞赛奖牌及最佳伴手礼。
热心乡里的宝桂姐，平日就是深坑老街一带的社区志工，动员能力非常强。在陪伴爸爸定期至卫生所就诊的过程，宝桂姐发现深坑区居民不到二万人，追踪得到的糖尿病患者就有三十人左右，比例十分惊人。她因此特别号召一群妇女朋友进入深坑卫生所担任糖尿病卫教志工。她担任卫生所「甜蜜之友」糖尿病志工组长时，积极鼓励乡亲主动前往验血糖，更配合卫生所每三月一次的聚会，不辞辛劳的勤打电话鼓励糖尿病友出席联谊会。除了量血糖、血压，更指导患者如何借由饮食及运动摆脱糖尿的威胁。宝桂姐因而获得国健局表扬为全国推广糖尿病卫教有功杰出志工。
宝桂姐在深坑老街做了二、三十年生意，是老街的领头先锋，目前是深坑老街商圈理事。宝桂姐希望借由自身的经验能力做未来规画，将老街商圈连接外围木棉道、让自行车可以穿梭；结合在地有机农产品、深坑风景，不但可以延续老街生命，更扩大了深坑商圈。
店名：宝桂的店
地址：新北市深坑区深坑街116号
电话：（02）2664-5399
网址：https://www.baogui.com.tw/