台中「麻辣红茶臭豆腐」爆浆有茶香 还有豆干刈包！
文、图／大口
北中南各大夜市都相当受欢迎的夜市名摊红茶臭豆腐终于有新店面啰!位于台中市西屯区西屯路二段、河南路二段交叉路口附近的「红茶臭豆腐」西屯旗舰店，里头不仅有贩售招牌的红茶臭豆腐，还有茶香豆干、米食类、手打功夫面、麻辣烫、卤味小菜、汤品、风味饮品等其他餐点可供点选，多元又美味!值得一提的是他们家的餐点都是自行研发制作，从酱料、配菜到主餐一点也不马虎，虽然费时费工，但不仅能做出自己的特色，也能让消费者更能安心享用!
【好康报报】9/1至9/15，凡是来店消费满百打卡即送红茶臭豆腐一份，要来要快!(详细活动内容以店家公告为主)
▼「红茶臭豆腐」西屯旗舰店就位于台中市西屯区西屯路二段、河南路二段交叉路口附近，明亮的扛棒在黑夜里格外显眼!不过想吃到正统红茶臭豆腐的朋友可要认明他们家的招牌，其他不同字体的通通不是他们家的连锁体系唷!
▼这里不仅可以外带也可以内用，座位还不少；大口特地选在晚餐前来访，没想到一到用餐时间就立马坐得满满满~不过因为翻桌率也满高的，所以不用担心会等太久!
▼一旁还有餐具、佐料自助区，有需要的朋友都可以自行取用!
▼MENU，现在除了有红茶臭豆腐之外，还有其他茶香豆干相关餐点、米食类、手打功夫面、麻辣烫、卤味小菜、汤品、风味饮品等，选择还不少!
▼红茶臭豆腐(60元)，一旁附有泡菜、腌萝卜及特制酱料，都是店家自行研发制作的唷!红茶臭豆腐除了沾附酱料享用之外，也可以搭配一旁的泡菜、腌萝卜一起吃，不仅清爽顺口又解腻，风味更独特多元!
▼他们的酱料也是自行熬制而成，除了添加纯酿酱油、顶级麻油、香油及中药配方下去调配而成，另外再加入大蒜及自制辣椒酱，吃起来口感带点微微咸甜，还有大蒜与辣椒的香气，一整个相当提味好吃!
▼红茶臭豆腐吃起来外酥内多汁，口感酥脆不油腻，既可以吃到香酥口感，里头仍保持软嫩有水份的状态，搭配特制酱料更是一绝，更提衬不少香气!尤其一定要加点大蒜跟辣椒酱，微微香辣的口感吃起来更过瘾!
▼泡菜特别采用水果、梅子、韩式辣粉等制作而成，吃起来带点微微酸香微辣之外，还有甘甜的清爽口感，辣度也不明显，单吃或搭配臭豆腐都非常解腻!腌萝卜吃起来则是爽脆开胃，除了酸甜口感外还带点淡淡梅子香气，搭配臭豆腐更为饱满多汁，美味又爽口!
▼当然也可以沾满酱料后再加入配菜享用，不仅能吃到红茶臭豆腐的酥香软嫩，还有配菜的爽脆解腻~加上酱料更为提味好吃，一口吃下大大满足!
▼筒仔米糕(45元)，仔细一看里头不仅有加入紫米，还有花生、鸟蛋等配料，带点酱色光看就相当诱人啊!
▼大口建议可以先单吃，更能吃到米糕的特殊香气与微微酱香咸甜，口感带点香Q微黏，香气迷人啊!
▼搭配米糕酱更为提衬香气，不仅多了一股香甜微辣的口感，还有微微大蒜香气，搭配在一起口感风味更加升级不少!
▼尤其是搭配鸟蛋、花生等配料，不仅口感更丰富，层次也更加多元，让味蕾更充满不同的惊喜口感!
▼不仅吃得到糯米香气，也能品尝得到紫米的独特口感，搭配微微酱香吃起来口齿留香，相当深得大口欢心啊!
▼重庆牛腱功夫面(120元/粗)，一上桌就被那三大块的牛腱给吸引，看起来也太可口了吧!
▼牛腱的筋肉部位卤至微微透光，看起来就相当入味好吃!
▼重点是老板给得相当大器，每一块牛腱目测都有一公分左右的厚度，不仅更能增添口感，且吃起来还相当过瘾!
▼一口咬下，牛腱不仅柔软嫩口，还带有微微甘甜的香气，甜美的肉汁在嘴里越嚼越香，让人一吃就爱上!
▼他们的牛腱真的是一绝，不仅不会输给外头的牛肉面店，且吃起来相当软嫩香Q，还有咸甜回甘的口感，梦幻的口感让人好爱~
▼面条同样选用超级Q弹的手工功夫面，吸附满满汤头精华后，吃起来香麻微辣，Q劲十足，一整个滑顺又美味!
▼汤头看似清淡但喝起来味道可是满够的!不仅香麻中带点微微辣度，且还有牛肉的香气与甜美，搭配在一起入味爽口，喝多了也不腻!
▼豆干刈包(60元/控肉酸菜)，本来以为是一般的刈包里头加了豆干，没想到竟然用自家研发的茶香豆干取代刈包的外皮，里头夹入了自制控肉、酸菜、香菜、花生酱、辣椒等配料，看起来一整个好料满满!
▼厚厚一层茶香豆干说是刈包皮一点也不为过，非得要张大嘴巴才能一口咬下；吃起来不仅能吃到带点微微红茶香气、充满水份的豆干，搭配柔软香嫩的咸甜控肉、酸香爽脆的酸菜与香浓的花生酱，不仅层次多元、风味独特，而且香气十足，让人一吃就爱上!
▼店家还特别准备油纸袋来盛装豆干刈包，这样就能放心大口享用，不仅不沾手而且也不用担心配料会掉落，真是太贴心啦!
▼麻酱手打功夫面(55元/粗)，一上桌便闻到浓浓的麻酱香气，上头还加入了泡菜提香解腻，让口感更清爽顺口!
▼稍微搅拌均匀后，一口吃下马上被香醇浓郁的麻酱香给迷倒~原来这麻酱也是店家自行制作，除了采用成本高出三成的白麦芽之外，还先制成花生糖之后再打成酱，再加入自行拌炒的芝麻、进口奶油等，不仅费时费工，且制程也相当繁琐!不过换来的是香气十足、醇厚浓香的麻酱，真的是超值得!
▼一口吃下，香Q带劲的面条吸附满满麻酱香气，不仅有着超浓厚的花生香气，带点咸甜的酱香更是超诱人，让人忍不住一口接一口停不下来啊!
▼吃多了麻酱也可以搭配泡菜一起享用，不仅让喉头更增添一股酸香湿润的口感，也更能提味解腻，让味蕾更清爽顺口!
▼沙茶手打功夫面(55元/细)，上头铺了一层香气十足的沙茶酱，再搭配肉松，看起来就是一个美味的组合啊!
▼稍微搅拌均匀后即可享用，他们的细面吃起来不仅保有一定的Q劲与弹性，沙茶酱也更能完整巴附在面条上头，味道也更香浓美味!
▼吃起来不仅香Q滑顺，带有浓浓的沙茶香气与微微醋香，肉松更增添不少咸甜滋味，让口感更加清爽多元!
▼东坡控肉饭(60元)，整碗都被大块的控肉跟笋丝给占满，几乎快看不到底层的白饭啦!
▼控肉采用的是肥瘦均匀的三层肉，经由繁复的卤制所制成，其中还特别加入了绍兴酒提味，不仅只留肉香与酒香，还更增添不少甜美口感!一口咬下，肥肉的部份吃起来柔软而不腻口，瘦肉的部位吃起来咸甜开胃，一整个超下饭!
▼笋丝也是卤至咸甜入味，不管是单吃或是搭配白饭都相当适合!
▼看这笋丝的酱色就知道到底有多入味了!吃起来咸甜回甘，带有笋丝的酸香甜美，吃起来很涮嘴!
▼粒粒分明的白饭淋上特制卤汁，吃起来咸香回甘，口味不会过重过腻，还带点微微黏口的胶质口感，搭配在一起享用一整个相当美味!
▼养生肉骨茶(70元)，在这里竟然还能享用到美味的肉骨茶，真是让人意外又惊喜!
▼里头除了有豆皮、排骨之外，仔细看还有放入红茶臭豆腐，真的是太神奇了!重点是一口咬开还有点微微爆浆的口感，味道也不会不搭，反而相当的合拍唷!
▼汤头有点偏马来西亚式的肉骨茶，是没有什么胡椒味的那种~喝起来带有中药的甘醇甜美，温润顺口，一整个相当耐喝啊!
▼麻辣红茶臭豆腐+麻辣鸭血(60元)，这一大碗公上桌着实有吓到我们，不仅份量之大，且口味也相当不错!除了麻辣红茶臭豆腐、鸭血之外还可以另外加点金针菇、杏鲍菇等其他喜欢的配料，一整个好料满满!
▼光是这厚度十足的红茶臭豆腐就够壮观了!看起来应该有超过两公分厚，夹起来颇有重量啊!
▼一口咬下，豆腐有种小爆浆的感觉，除了有淡淡茶香之外，还有汤头的香麻微辣，温和又甘甜的口感让人喜爱!
▼鸭血也是一绝，不仅香Q滑嫩，且没有什么腥味，吸附满满汤头后吃起来不仅有饱满丰厚的口感，一口咬下还有浓浓的汤汁，吃起来超过瘾!另外店家还会随机放入几个火锅料，所以每次吃到的都不见得一样，算是小小的惊喜!
▼店家还有特别设计集点活动，消费满100元即可盖一点，集满十点就能获得红茶臭豆腐一份，真的是相当划算!如需外送也没问题，只要满300元即可外送(google导航地图15分钟车程内消费满300元即可外送，超过15分钟车程的话则要消费满500元才能外送，超过30分钟则要视店内情况而定)，不管是用电话或是加LINE订购都ok，一整个超方便的啦!(详细活动内容以店家公告为主)
「红茶臭豆腐」西屯旗舰店不仅店面干净明亮，且餐点选择多元，来到这里不仅能吃到招牌的红茶臭豆腐，还有其他B级美食可供点选!其中大口觉得他们的手打功夫面相当厉害，尤其是自行制作的麻酱，香醇浓郁、香气逼人啊!其他餐点也都有一定水准，不管是正餐、宵夜都能有好享受，吃饱吃巧都适合!有兴趣的朋友不妨可以到店面品尝看看，或许也能跟大口一样一吃就爱上!
红茶臭豆腐(西屯旗舰店)FB地址:台中市西屯区西屯路二段260-8号(西屯路二段、河南路二段交叉路口附近)电话:0988-234735、0968-193500营业时间:11:00~凌晨2:00
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