冷冻与常温包都有！这8家五星饭店美味牛肉面在家就能享用
居家防疫吃腻了泡面与便当吗？想来碗五星饭店的牛肉面吗？除了大家耳熟能详的晶华酒店冠军牛肉面之外，其实圆山饭店、国宾饭店、万豪酒店、诚品行旅等多家五星饭店都有冷冻包或常温包牛肉面，让大家在家能吃到美味牛肉面。
晶华红烧牛肉面（冷冻、常温）晶华红烧牛肉面是晶华酒店的招牌菜色，2013年推出了牛肉面的冷冻礼盒即广受欢迎，后来耗费了将近一年的时间，研发出了味道与成色均为上选的常温版。晶华红烧牛肉面常温版选用澳洲牛腩条，汤头的熬煮过程也遵循酒店的五星标准，以大量牛骨熬煮并加入用香油炒香的百里香、迷迭香、姜、蒜头、葱、辣椒、蕃茄、八角、花椒、肉桂叶、肉桂棒、桂皮，还有香浓的豆瓣酱、辣豆瓣、糖、白胡椒粉等香料。
▲圆山牛肉面常温礼盒。（图／圆山大饭店提供）
圆山大饭店牛肉面（常温）圆山牛肉面常温礼盒严选上等牛肋条，汤头的熬煮过程也遵循饭店的五星级标准，以大量牛骨熬煮并加入各式蔬果清炖汤底，佐以冰糖及辛香料慢火炒香的红烧汤底，并适当添加酱油、辣豆瓣，熬煮出丰盈色泽且无浮油，饱含层次感的红烧汤头不但浓郁，且香气四溢；搭以特选Q弹面条，牛肉滑嫩。
▲香格里拉台北远东国际大饭店香传红烧牛肉面。（图／香格里拉台北远东国际大饭店提供）
香格里拉台北远东国际大饭店香传红烧牛肉面（常温）主厨严选甜嫩多汁、油花适中且具弹性与嚼劲的美国上等牛肋条，以独家配方细火慢炖数小时，呈现绝佳风味与丰富口感。主厨特制精华汤底以古法自制香辣豆瓣酱等香料熬制超过8小时，蔬菜的清甜完全融入以牛骨及牛肉熬制的汤头中。主厨搭配了Q弹爽滑的宽版面条，吸附浓郁汤汁的宽面更具口感与风味。
▲诚品行旅炙烧和牛颊牛肉面。（图／诚品行旅提供）
诚品行旅炙烧和牛颊牛肉面（常温）外带常温礼盒采用澳洲和牛中珍贵的脸颊肉部位，于淋上红油后揉入炙烧手法，其牛筋与油花比例均匀，汤头更是经过二道繁复工法费心熬制，以大量的蔬菜、香料与牛骨先卤制六小时之后，再取其牛油加入陈皮、月桂叶、花椒与豆瓣酱等辛香料再慢煨四小时为红烧牛肉汤。
▲亚致餐饮红烧牛肉拌面与星级主厨清汤牛小排面。（图／亚致餐饮提供）
亚致餐饮红烧牛肉拌面与星级主厨清汤牛小排面（常温）亚致餐饮由星级主厨杨光宗研发的星级主厨红烧牛肉拌面、星级主厨清汤牛小排面；星级主厨红烧牛肉拌面缘起于天香楼「宣一宴」中家宴名菜红烧牛肉，以小火煨煮的技巧，将牛筋胶质释放至锅物中，仅以酱油衬托其美味；星级主厨清汤牛小排面选用整根牛肋骨，以小火与红、白萝卜、洋葱、青葱、昆布熬至牛肉与蔬果精华完整释出。
▲台北万豪经典牛肉面。（图／台北万豪提供）
台北万豪牛肉面（冷冻）牛大骨、牛碎肉、老母鸡等食材加入葱、姜、蒜等精熬整整48小时成汤头，另将软嫩诱人的无骨牛小排搭上弹牙澳洲牛筋，加入洋葱、西芹、红萝卜、番茄等蔬菜，与冰糖、米酒及豆瓣酱等卤出美味，接着拌入熬煮多时的浓郁辣味牛油，加入弹牙可口的刀削面。
▲晶赞总裁牛肉面。（图／晶赞成旅提供）
晶赞总裁牛肉面（冷冻、常温）浓郁汤头以牛大骨、蔬菜、花椒粒等熬煮而成，微辣的香麻滋味令人胃口大开；严选牛腱，筋多且肉质鲜嫩，含丰富胶质，再搭配台南关庙手工面条一同享用，Q弹不易软烂，在家也能品尝总裁级的美味！
台北喜来登牛肉面（冷冻）280元，选用美国肋条的牛筋与牛腩分开卤制，搭配特制汤头与家常面条，口感扎实弹牙有劲。