饭店五星牛肉面 掀零售大战

餐饮集团与观光饭店与锁定牛肉面为抢进食品零售市场的指标产品，不只因牛肉面属餐饮市场「刚需」型常民美食，更看好牛肉面在台湾美食中具高度指标性，除「自食」外，亦可以礼盒型式切入「送礼」市场，因此投入此一市场的观光饭店持续增加。

晶华酒店牛肉面品项有常温牛肉面两款、冷冻牛肉面六款，去年牛肉面销售35万份、年增16％，营收5,000万元、年增25％。

台北君悦酒店自2022年疫情期间推出常温牛肉面礼盒，去年售出约2万盒、营收达550万元。

六福集团推出六福皇宫极品牛肉面常温料理包，统计去年售出1万包、业绩约300万元，今年更将推出六福万怡「丰融红烧牛肋面」冷冻熟食包，抢攻便捷冷冻宅食商机。

寒舍推出冷冻包红烧牛肉面，去年卖出约2,800盒、收入约83万元。美福饭店推出常温番茄牛肉面，去年销量5,000包，金额约145万元、年增约3成。

王品集团2022年10月推出「王品严选」冷冻牛肉面，去年营收显著成长。汉来美食将汉来饭店大厅酒廊的人气商品「半筋半肉牛肉面」开发成冷冻食品，去年约售出3,000包、营收约100万元。