ET吃货团/麻酱面里有牛肉!丁家楼北方面食香传30年
捷运中山国中站旁的锦州街,每天中午总是挤满了用餐上班族,今天ET吃货团要带大家来丁家楼面食馆品尝这延续自家传的北方味,再加以改良的面食料理。
招牌椒麻鸡丝干拌面,结合了花椒及北方麻辣特色做成的椒麻酱,淋在店家自制的面条上,再加上爽口的鸡丝、蛋皮,入口滋味层次丰富。
这道私密牛肉麻酱面,外表看似凉面,却是老板娘每天花七小时炖卤牛肉后,以手工切成薄片,再加上以香粉调制成的麻酱,口味香浓厚实。
花七小时炖煮的汤头果真不简单,Q弹的手工面加上浑厚软嫩的牛肉,吃进嘴里入口即化,汤头层次分明,这碗牛肉面还得到台北牛肉面节佳作的殊荣。
▲红烧牛肉面荣获台北牛肉面节佳作的肯定。(图/记者蔡政良摄)
只想把好的东西分享给大家,丁家楼面食馆秉持这样的信念,要把传承三十年的老味道继续分享给大家。
【丁家楼面食馆】捷运文湖线/中山国中站●哪里吃:台北市中山区锦州街431号●立即约:02-25026035●几点开:11:00~14:30/12:30~23:30