ET吃货团／凉面界的传奇！艺人最爱陈家凉面24小时营业
如果你是爱吃凉面的一份子，你一定听说过陈家凉面。陈家凉面24小时不间断营业，让任何时间想填饱肚子的饕客们，都能吃到最新鲜现做的凉面。
▲淋上冰糖水的陈家凉面口味偏甜，这也是凉面的好吃秘方。（图／记者蔡政良摄）
由于邻近电视台、加上夜间也有营业，不少艺人都会来此吃宵夜，想一探明星「夜生活」的食客们，不妨来这里碰碰运气。陈家凉面的面条与一般黄面不同，这里均为手工制作，经电风扇跟冷气的急速吹送降温，使得面条嚼起来冰凉爽口且条条分明；麻酱制作也很费工夫，经10多种中药材熬煮而成。凉面的基本调味除了有麻酱、酱油、蒜、醋之外，淋上自家熬煮的冰糖水则是特殊秘方，酸甜咸香辛五种风味经黄金比例调和，使得凉面吃起来特有层次，别具风味。不仅吃面，点碗三合一汤作搭配，这才是陈家凉面的标准套装吃法。除了吃凉面，肉粽也是必尝的餐点，由亲戚手工制的南部粽，里头馅料丰富，每一口都吃得到满满的花生，沾上甜中带咸的辣酱很是涮嘴，然而肉粽为期间限定贩售，想吃可别错过时间！
▲搭上三合一汤（味噌、贡丸、蛋花）才是陈家凉面的标准套装吃法。（图／记者蔡政良摄）
▼手工包的南部粽很有古早味，沾上酱料很是涮嘴。（图／记者蔡政良摄）
【陈家凉面】捷运淡水信义线/南京三民站●哪里吃：105台北市松山区南京东路五段123巷29号●立即约：(02) 2766-0171●几点开：24小时营业（周日公休）