台北文华东方法式酒馆推勃艮地晚间套餐　价格2200元起

▲台北文华东方酒店五楼的法式酒馆餐厅Café Un Deux Trois推出勃艮地晚间套餐，价格2200元起。(图／台北文华东方酒店提供)旅游中心／综合报导

台北文华东方酒店五楼的法式酒馆餐厅Café Un Deux Trois，新任法籍女主厨Florence Dalia自去年11月接掌餐厅，面对新的一年，即日起至2月12日推出「勃艮地舌尖之旅」，以全新晚间套餐传达家乡勃艮地特色美味，每套2,200元起

勃艮地晚间套餐品项包含任选一道的开胃菜、汤品、主菜及甜点，4道式餐点价格为2,200元 、5道式则为2,800元，另有单杯计价的勃艮地酒供饕客佐餐。开胃菜选择有：火腿肉冻佐巴西里冻、法式芥茉籽酱及香草沙拉和水芹汁炖法式田螺佐野菇义大利饺、马铃薯雪泡及大蒜奶油。汤品部份则有勃艮地洋葱汤和勃艮地风味鸭子澄清汤佐水煮鹅肝酱及炖冬季蔬菜。

主菜鱼料理包含香煎海鲈鱼佐红酒酱及牛奶煮鳕鱼佐巴西里雪泡、绿甘蓝及马铃薯块。而肉类主菜有鹅肝酱鸡胸肉卷佐夏布利葡萄酒酱、炒野菇、西芹泥及芥茉籽酱和澳洲和牛牛腩排佐熟成康提起司焗烤籚笋及马铃薯泥两种选择。最后的传统甜点包含姜饼磅蛋糕佐肉桂冰淇淋、无花果柑橘酱及香草奶油和香橙奶油泡芙佐热巧克力酱 (桌边服务)。