文华Café挥别法式酒馆 午间套餐升级、沙拉无限吃

▲位于台北文华东方酒店五楼的文华Café(Café Un Deux Trois)挥别以往法式酒馆餐饮风格,将以轻松的风格提供多国经典料理。(图/台北文华东方酒店提供,以下同)记者黄士原/台北报导

位于台北文华东方酒店五楼的文华Café(Café Un Deux Trois)挥别以往法式酒馆餐饮风格,将以轻松的风格提供多国经典料理,包括欧美亚洲风味佳肴,而午间套餐全面升级宾客除可任选一道主厨推荐主菜外,还可无限享用丰富多样的开胃佳肴、沙拉吧,每位1200元。

午间套餐主厨推荐主菜包括炉烤鸭胸(1,800元)、澳洲牛颊(1,400元)、墨鱼炖饭(1,200元)以及普罗旺斯碳烤蔬菜(1,200元),只要任选一道主厨推荐主菜,即可再无限享用丰富多样的开胃佳肴,像是青苹果鲍鱼绿芦笋沙拉佐巴沙米可油醋、泰式牛肉沙拉、碳烤朝鲜蓟白鳀鱼沙拉搭瑞可达起司四川口水鸡沙拉…等。▲台式牛肉面。(570元)

全新单点菜单包括有葡式海鲜炖锅美式汉堡三明治义式面食、法式洋葱汤、台式牛肉面、海南鸡饭印尼炒饭、和新加坡沙面,其中台湾最熟悉的牛肉面,主厨选用美国Prime等级去骨牛小排搭配美国牛腱费工卤制,卤好后的牛肉还需经过「修身」的过程,将多余油脂去除,再以逆纹方向切片,切成长宽各4公分厚度为1.5公分的牛肉块,维持炖煮后软嫩的口感汤头则是选用牛大骨牛筋,连同洋葱、西芹红萝卜耗时8小时慢熬而成,是非常经典的台式牛肉面。▲葡萄牙番茄海鲜炖锅。

另外,海南鸡饭的鸡品种挑选就尝试了8种不同品种,主厨选用了平均重约2.5公斤的玉米阉鸡制作海南鸡饭,此鸡皮黄橙油亮的玉米阉鸡油脂丰富、肉质特别鲜甜