君悦推吃一头牛套餐　牛颊、翼板、菲力、牛尾一次吃到

▲主菜吃一头牛，精炖12小时澳洲和牛颊、炭烤墨西哥式美国农场空运翼板牛排、奶油烧炙纽西兰天然放牧菲力牛排。(图／君悦提供)旅游中心／综合报导

台北君悦酒店宝艾西餐厅自即日起至8月31日止，由主厨罗伟洲推出全新「吃一头牛」套餐，从牛颊到牛尾，以慢火精炖、舒肥炭烤、奶油烧炙等不同料理手法，让饕家体验牛肉各部位的美味。

主厨罗伟洲表示，小时候常会说「肚子饿到可以吃下一头牛」，于是就拿这句话当作发想，选用牛颊、菲力、翼板和牛尾这些部味当作主角推出套餐，不仅完成了「吃一头牛」的目标，也可以让民众一次就能尝到牛肉各种不同的部位。其中，罗伟洲还以台湾常见的「铜钱草」运用在牛肉鞑靼中，使这道传统的法国菜融合本土台味。▲牛砂。(图／君悦提供)▲放牛吃草。(图／君悦提供)

吃一头牛套餐内容如下：放牛吃草：（美国农场生牛肉鞑靼、裸麦面包、自制腌蛋黄、青葱）牛砂：（洋葱澳洲牛尾汤、洋葱冰淇淋）吃一头牛：（奶油烧炙纽西兰天然放牧菲力牛排、炭烤墨西哥式美国农场空运翼板牛排、精炖12小时澳洲和牛颊）巧克力狂想曲：（黑巧克力蛋糕、牛奶巧克力冰淇淋、巧克力奶霜、巧克力馅）