130元吃到牛肋條牛肉麵！ 鶯歌在地人都吃「大媽牛肉麵」 牛筋好吃到來一盤

udn走跳美食／艾玛

市场起家的牛肉面店？这间在地人才认识的牛肉面，外观好不起眼，经过真的会直接忽略，门面和内用根本是两回事，主打的牛肉面用的是牛肋条！成本比一般牛肉高出许多，一碗只卖130元我觉得好划算，14种小菜30元起也很好点，牛筋好吃到直接点一盘～

大妈牛肉面 在哪？

大妈牛肉面在莺歌文化路上，车站前这排矮房民宅，其中一间就是牛肉面，侧面有一个黄色招牌辨识，骑车来可直接停放门口，斜对面有汽车停车场，搭乘大众交通工具，从莺歌火车站步行约2分钟，离新景点新北美术馆车程约5分钟。

璃窗小菜一下就被点光，几乎每桌都有个几盘小菜，尤其是烫青菜份量好足，这好康我吃饱离开才注意到～

牛肉面店外观虽不起眼，走到里面仿佛来到另一间店，里面重新装潢过，两小间店加起来约12桌，这天假日中午来吃面，外面排队人潮没少过。

大妈牛肉面 菜单

面食类有二宝面、牛筋面、牛肉面、牛肉汤面和干面，听说高丽菜水饺、卤肉饭也很热卖，水饺评价满高一次最少要点5颗，光是小菜就有14种，小菜30元起很实惠～

自助区牛油酱料

自助区提供餐具酱料，有牛油、辣椒酱、辣椒籽酱油、醋、胡椒粉…等，还有牛肉面必加的酸菜，以小吃摊来讲，自助区有整理随时都很干净。

用小碟子加一点闻看看好香呢～

酱闷苦瓜

夏天就是要来点凉拌开胃菜！苦瓜加上米豆酱闷煮很够味，先是咸香甘甜味，尾韵会有一丝苦味，连平常不吃苦瓜的我都觉的不错，单吃很开胃有下饭～

牛肉面

牛肉面碗公挺霸气！满大一碗也够深，一捞这面量也挺有诚意，一般正常食量都吃得饱，食量大的朋友可以点大碗，大碗会多加一坨面体。

这面条我喜欢耶！中粗型的圆面体软中带Ｑ，适中的扎实感满好吃，外层吸附红烧汤，一口吸入满过瘾，红烧汤咸香浓郁，带点微小辣香，单喝就满够味，有的人可能会觉得略咸～

小碗130元牛肉面有五块，使用的是价位较高牛肋条。

牛肋条肉质香弹又扎实，一咬下去红烧汤满溢在嘴中，其中两块有点难咀嚼，要稍微嚼久一点，但不至于卡牙缝，以这价位能吃到这肉品，觉得挺划算～

牛筋面

牛肉配料各有千秋，我个人偏爱QQ嫩嫩牛筋，牙口不好加上要补充胶原白，点牛筋面最适合我，捞一下里面的牛筋，一大匙牛筋有好几块，每块看起来都好入味～

红烧汤头本身咸味够重，加上卤制够味牛筋，每一口都是Q嫩嫩胶质，搭配弹牙面条一起吃，两种口感毫不突兀，让人倍感幸福。

红烧汤已经很够味！酸菜挟配着吃就好，加到汤里咸味更明显，来点牛油让红烧汤更香醇，自己调配喝看看，才能调出理想红烧汤～

大妈牛肉面再访好几次！把二宝面、牛筋面、牛肉面、汤面全部吃一轮！

高丽菜水饺

店内水饺只有一种口味！是大家都喜欢高丽菜猪肉，每粒7元(最少要点五颗)，水饺个头不小，水饺皮挺Q软，高丽菜脆甜、猪肉馅有甘甜，，吃原味就不错，自助区也有辣椒酱、辣椒籽酱油、醋可以加～

卤牛筋

每次来都吃牛筋面！今天直接点一盘卤牛筋来吃，经典的卤牛筋很适合当成冷盘，油油亮亮卤牛筋看的让人口水直流，这盘卤牛筋与牛筋面比起来，觉得点牛筋面会比较划算，简单撒点葱花就很诱人～

牛筋特色富含满满胶质！经过长时间入锅卤制，牛筋咀嚼起来每口都是Q嫩胶质，口感软糯又Q弹，部分牛筋边还相当有弹性，总之这卤的很刚好～

＊以目前物价130元牛肉面！从用餐环境、面体、红烧汤到牛肋条，还真没啥好挑惕，想省钱点牛肉汤面也才65元，难怪很多人一吃成主顾！不然那么偏僻不是集中住宅区，还能有近800笔评论4.4颗星~

大妈牛肉面

电话：02-26781778

地址：新北市莺歌区文化路135号

营业时间：11:30~14:30/17:00~20:00

公休：每周一

儿童餐具、儿童座椅：无，有

宠物友善：需用宠物篮

附设停车场：无

文章来源：艾玛・享受吃喝玩乐札记 FB：艾玛 吃喝玩乐

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