不是只能吃牛肉面　总裁牛肉面推出温补鸭肉面

▲「晶赞总裁鸭肉面」附御翠3小碟(280元)。记者黄士原／台北报导、摄影

到《总裁牛肉面》不是只能吃牛肉面，即日起推出抗寒限定商品「晶赞总裁鸭肉面」附御翠3小碟，让民众除了热呼呼姜母鸭、麻油鸡之外，还有温补料理新选择。晶赞总裁鸭肉面特别选用北鸭鸭种，将老姜、鸭胸、鸭肉丸、柴鱼昆布高汤结合，定价280元。

坊间使用红面鸭炖煮的姜母鸭，不适合燥热体质、代谢不良的民众食用，晶赞总裁鸭肉面选用北鸭鸭种，补性温和滋阴，再把老姜、鸭胸、鸭肉丸、柴鱼昆布高汤结合，搭配鸭架子及蔬菜炖煮3小时，特别能品尝汤头的鲜甜。鸭胸则先切片先腌、后煎、再蒸，以原住民腌制山猪肉的概念发想，放入马告、盐巴等香料腌制24小时，煎至表面金黄再蒸。▲怀旧猪脚饭。(200元)

除了御寒的温补料理「晶赞总裁鸭肉面」，还有全新主食系列晶赞牛肉汤饺（180元）附御翠3小碟、怀旧猪脚饭（200元）、原民马告鸡腿汤面（180元）、开运五行菌菇面（180元）可客制化搭配宽版手工面或关面庙；而套餐系列卤味拼盘八选四一人份80元、二人份150元、四人份260元，品项包含川味卤牛腱、川味卤牛筋、鸡翅、红白萝卜、香脆猪耳朵、豆包、豆干等。▲卤味拼盘。