一年仅产600头 台湾吃不到的梦幻和牛「平户牛」

平户和牛隶属黑毛和牛，肉质软嫩甘甜，适合各种料理方式。　（图/平户观光协会、旅奇传媒提供）

【旅奇传媒/记者-徐意雯】日本和牛在2017年9月开放进口后，在台湾也能品尝到和牛的好滋味。然而部分原本就产量稀少，家门不出的和牛，不亲自飞一趟日本可就吃不到。其中来自长崎县平户市的和牛，就是其中一款必须造访当地才能品尝其好滋味的名牌牛。

▲放牧在开阔草原上的平户牛，每头都受到悉心照顾。　图：平户观光协会／提供

根据文献记载，平户当地的放牧历史可远溯至1200年以前，自古就是知名的黑毛和牛产地。当地气候舒适，海风吹拂的牧草含有丰富矿物质，因此可养育出肉质柔软甘美、油脂入口即化的美味和牛，口感跟味道绝不输给但马牛或松阪牛等名牌牛。不过平户牛一年仅生产约600头，因此又被称为梦幻和牛，老饕们想一探究竟，可先安排一趟平户之旅不可了。

▲平户牛肉汁丰富、入口甘甜，是来当地才能吃到的名物。　图：平户观光协会／提供

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