一人吃烧肉！「边缘人友善」餐厅开幕 限量「牛五花套餐」铜板价50元
▲烧肉LIKE首家海外店在台北京站开幕 。（图／记者徐溱谧摄，下同）
记者徐溱谧／采访报导
瞄准台湾人对于日本饮食口味的喜好及单人外食商机，主打一个人也能吃烧肉的日本东京烧肉店「烧肉LIKE」正式进军台湾，从消费者的用餐需求出发，打造3大专属特色，颠覆过往烧肉餐厅等于多人聚餐选择的概念。4月27日开幕当天，前290名幸运民众将能以50元铜板价购买价值260元的「牛五花套餐」。
看准台湾单人市场潜力，以一个人也可以享用的顶级烧肉为定位的东京烧肉店「烧肉LIKE」，选择台湾为海外拓点首站，4月27日于「京站时尚广场」内开幕，与喜爱烧肉的台湾消费者见面。挟3大特色，打破烧肉餐厅过往「聚食」选择的概念，以单人消费者也能享用的角度出发，举凡店内装潢、出餐流程到餐点安排都精心设计。
特色一：为单人族群而生－专属个人烤炉座位设计，随时上门一人用餐无负担。
特色二：轻松一指餐上桌－手机点餐三分钟菜肴即上桌，方便即时享受美味。
特色三：客制化烧肉组合－自由选择肉品部位与分量，各色酱料打造个人口味。
负责烧肉LIKE台湾据点扩张的Dinning Innovation董事总经理冈部仁先生表示，烧肉LIKE台北京站店是集团餐饮品牌的第210家店，创立目的是为了满足所有想一个人吃烧肉的消费者，「我们希望改变以往烧肉店只能大家一起吃的想法，打造单人享用烧肉的优良体验。」
「烧肉LIKE」摆脱以往烧肉餐厅色彩浓重、灯光昏暗的形象，延续日本设计，以轻快、时尚、年轻色调呈现，加入白色磁砖及手绘设计打造如咖啡厅一般的轻松环境吸引消费者目光。专属单人的「电热管烤肉炉」更是一大特点，稳定平均的热力更适合一般消费者使用，同时给予舒适单人用餐环境与截然不同的烧肉体验。
除了店装突破以往，在食材选用上也格外讲究。副食选用日本原种、台湾当地栽培的大桥越光米及通过CAS检验标准的鸡蛋；主食「特选牛五花」严选肉汁鲜甜、无草腥味之美国牛肉，取用牛只前胸肋骨左右两侧的部位，肉质软嫩顺口，油花如大理石纹路般分布。
「日本和牛牛五花」则是采用日本A3等级和牛，油花相对适中，香甜不腻口也较无负担；「猪五花」选用国产猪五花，「松阪猪」产地则来自西班牙，肉中带软筋，烤熟后脆口多汁。酱料方面除了盐酱、现磨岩盐、味噌、蒜味沾肉酱、蒜泥，最特别的是柚子胡椒酱，由切碎的柚子皮，混合青辣椒和盐熟成而制，咸辣中带有柚香，口味清爽，解腻的同时更添肉品香气。
开幕限定优惠活动
1. 凡于4月25日至4月26日试营运期间来店消费，单笔订单满300元即享9折优惠，结帐后每位消费者再送9折招待券。试营运营业时间为11：00-14:00及17:00-19:00。2. 于4月27日开幕当天，前290名用餐贵宾，将能以50元铜板价享用到价值260元的「牛五花套餐(200g)」。当天上午10:30开放现场排队，一人限购一份50元套餐，用餐顺序依照现场发放之号码牌为准，中途若离场且过号，需重新排队，活动套餐内容恕无法更改分量与口味。
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