销魂麻辣牛肉面！高雄平价麻辣湘面食馆　凉面＋秘制酱料超涮嘴

文、图／虎丽笑嗨嗨

麻辣湘面食馆在瑞丰夜市附近，是一家平价的小面馆，提供家传凉面、麻辣牛肉面、红油抄手、麻酱干面、牛肉汤、卤味、各式凉拌菜等多种料理，面食都是现点现煮，加上独家特制的酱料品尝非常够味！人气推荐必吃麻辣牛肉面，选择大碗是用玻璃锅盛装，端上桌整个很有惊喜感，完全霸气啊～

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这份搭配Q弹有劲的拉面，还能一次吃到牛肉、牛筋、牛肚、麻辣鸭血、豆腐，搭配自制麻辣酱特制的汤底，吃起来相当有满足感。家传凉面是虎丽心头好，老板严选带有丰富Q劲的汕头面，淋上自家制作的麻酱，滋味咸咸甜甜的很涮嘴，敢吃辣建议加点辣油更香醇。想要吃更丰盛就加一份卤味拼盘，喜欢什么卤味自己夹，每种食材都卤得很入味，一定要试试豆干、米血、大肠头～

家传凉面

▲综合凉面（大 80元）牛肉＋鸡丝

来到这里推荐人气必吃 的家传凉面，虎丽吃过就爱上！想要一次吃到鸡丝及牛肉可以点综合凉面，加上特制的酱汁非常香醇，吃起来咸咸甜甜的，还有淡雅的麻酱香气，搭配小黄瓜的清脆咬感更涮嘴～

▲浓郁的麻酱咸甜顺口，让人一吃就停不下来～敢吃辣建议加辣油更香醇，多了微微辣感特别美味。

▲牛肉软嫩好入口，卤制料理带点微微咸甜感很清香。

▲面条选用汕头面十分有Q劲，包覆酱汁每一口都很够味，加上鸡丝和牛肉增添软嫩口感超涮嘴。

麻辣牛肉面

▲麻辣牛肉面（大110元）

麻辣湘面食馆招牌必点麻辣牛肉面，选择大碗的汤面还会使用玻璃锅盛装，整个超霸气！麻辣汤底温润顺口，带有香麻辣的层次滋味，加上Q弹有嚼劲的拉面面条，还有麻辣鸭血、豆腐、牛肉、牛筋、牛肚，非常丰富有饱足感～

▲这道面食是加自制麻辣酱，虎丽觉得辣劲十足很过瘾，辣度也可做调整喔～

▲拉面Q弹有嚼劲，包覆麻辣汤汁每一口都很够味！在店内用的话可以将面条换成汕头面～

▲牛筋炖煮到滑嫩好咀嚼，有着丰富的胶质特别疗愈。

▲牛肉卤制入味，口感软嫩饱满又多汁。

▲牛肚吸满麻辣汤汁的滋味，咬起来卡滋卡滋的颇涮嘴。

▲麻辣鸭血十分细嫩香醇～

▲冻豆腐完整吸附汤汁，入口爆汁很够味！

汤品

▲青菜蛋花汤30元

蛋控们吃面一定要加点青菜蛋花汤～这碗蛋花是一整份饱满口感，没有打散更能吸附汤汁，加上青菜的脆脆咬感很顺口，清汤带点微咸甜滋味能平衡味蕾。

卤味

▲点餐柜台旁有多种卤味可选，可以自行夹取喜欢的食材交给店家切盘～每一款都卤制入味，淋上自制卤汁咸咸甜甜的，也可以搭配辣椒酱品尝更过瘾！

▲豆干10元／份、海带10元／份、豆皮三个10元、米血20元／份、大肠头40元／两

大肠头厚实软嫩，吃起来有点卡滋卡滋的很清香；豆皮吸附卤汁特别够味，口感软嫩有嚼劲，愈吃愈涮嘴。

▲豆干切薄片十分香醇，可以吃到独特豆香及咸甜滋味。

▲米血非常软绵饱满，带有厚实咬感很饱足～海带口感软嫩绵绵的也不错！

沾酱佐料

▲爱吃辣推荐搭配店家自制的辣椒酱，辣度有分四种：辣油、麻辣酱、辣椒酱、鬼椒，完全满足嗜辣者的需求。

▲麻辣湘面食馆有贩售瓶装的辣椒酱及麻辣酱，都可以选购带回家拌面享用～

小菜／饮料

菜单 MENU

▲卤味价格。

用餐空间及餐馆外观

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麻辣湘面食馆地址：高雄市鼓山区华荣路393号之1电话：0922666658营业时间：周二至周日11：00～14：00、17：00～20：30

虎丽笑嗨嗨生活需要体验，人生需要尝试！「品味」是很主观意识的东西，期待被满足、感动被勾起才能成就爱的滋味。部落格、粉丝团、Instagram