宫崎、鹿儿岛和牛偕温润油花来台 烤肉迷暴动了吗？
日本和牛在10初叩关成功，宫崎、鹿儿岛和牛偕温润油花来台，高档的连锁超市与量贩业者都能买的到，虽然一公斤突破万元大关，想要趁着烤肉「加菜」的民众依然不手软。不过立委林俊宪则是担心部分烧烤、火锅业者「以顶级牛肉之名，行谋取暴利之实」，开放日本牛肉进口后可能会更严重，解决之道为何，《云端最前线》邀请林俊宪现身说法。
和牛趁着中秋节回归台湾舞台，烤肉迷暴动了吗？除了各家餐厅抢卖外，量贩和超市业者也纷纷跟进，像是JASONS2日时就在天母大叶店开卖日本宫崎冠军和牛，没想到30分钟内就全部完售；而爱买跟大润发3日也发布抢先开卖奥运金牌等级日本鹿儿岛A级和牛消息，每公斤售价依部分而定。
关于和牛的等级分类，是根据其肉色深浅及脂肪分布来评定，共分为A1至A5级，以A5为最高级，价格也最高。和牛油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会嫩而多汁。
不过林俊宪5日指出，坊间众多业者皆以澳洲和牛、美国Prime等级牛排作为主打商品，例如有店家以498元吃到饱的价位，号称提供「Prime最高等级牛排及肉片吃到爽」，即将开放的日本和牛更是「钻石等级」，一个人一客都要价5000元以上，因此肉品等级的真实性令人质疑。
▲林俊宪呼吁消费者注意牛肉等级。（图／林俊宪办公室提供）
林俊宪同时也找来火锅店店长佐证，陈姓店长指出，日本和牛用A1至5作为等级区别，是以油花分布、脂肪的颜色和肉的色泽去区分，A5等级的牛肉就像大理石分布的油花，但因为有时肉眼难以分辨，业者就会以A2、3去冒充A4、A5来赚价差，希望政府能修法加强对业者的管理，以保障消费者权益。
部分餐饮业者被爆料以假乱真的销售行为，林俊宪说，其实这并非无法可管，根据《食品安全卫生管理法》第28条，标示不实者最高可罚4万至400万元，但像过去五星级寒舍艾丽酒店一人要价1400元的自助吧，就曾以油鱼假冒鳕鱼，最后竟然只被裁罚最低的4万元。
林俊宪强调，若食药署继续采取放任的态度，无异是这些不肖业者的帮凶，而要改善这个存在已久的问题，最好的办法就是鼓励员工检举，并举例曾有火锅店标举澳洲和牛，实际上却是提供巴拿马牛肉充数，因内部员工检举才使消息曝光。
依现行《食品安全卫生检举案件处理及奖励办法》，检举奖金最低仅是罚金的20%，若总是依法裁罚最低额4万，20%检举奖金仅仅8千，林俊宪说，检举风险高、奖金低，任何人都不会觉得这是一个举发自己待着的公司的诱因，因此，他要求食药署、公平会及消保处，应立即采取相关行动，启动牛肉专案稽查，并应立即修改《食品安全卫生检举案件处理及奖励办法》，提高检举奖金至50%以上、80%以下，并视情节轻重予以调整比例，借此鼓励员工举发不肖店家。
究竟和牛要怎么挑，《云端最前线》教你7大重点看懂和牛！烤肉一点诀，酱汁加这个降低致癌物质？而部分不肖业者的假牛混充高档牛该如何解决，《云端最前线》6日邀请林俊宪与资深媒体人彭华干现身说法，让大家快乐连假安心吃牛。
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