油花多、肉质细「犇 和三味」推全台最高等级牛肉飨宴
台北最高档的复合式和食概念铁板烧，推出顶级和牛三种不同料理手法，让饕客一次享受。此外，最大的卖点是海鲜类从北海道空运来台，牛肉则提供AA12级澳洲和牛，澳洲AA12级和牛由「犇 铁板烧」独家代理，只有在「犇 和三味」才品尝得到。总厨阿兴师表示：「AA12级澳洲和牛牛排，最大的特色就是油质分部的很均匀、肉质很细。」
结合日本及香港目前最夯的复合式和食概念、Fine Dining食尚飨宴餐厅引进台湾，不但延续了「犇 铁板烧」二十多年来严选最高档食材的坚持，并将最顶级和牛以三种正宗日式料理手法，结合铁板、锅物及和食方式呈现。另提供最多种类的各国酒款，更舒适尊荣的环境及贴心专属的服务，呈现最极致的日式氛围，开启全方位的五感体验，首创全台顶级复合式概念店「犇 和三味」。
▲店内座位不仅有开放式的大圆桌，也有比较隐私的个人桌。（图／犇 和牛三味提供）
所谓「和三味」指的是三种不同食材的烹调及呈现方式，第一味是海陆交响，使用来自北海道的北寄贝，在师傅的巧手之下，在铁板上逼出海美的汤汁与鲜味，另一头则是油花分布细致匀称的牛肉，被煎得滋滋作响，不用任何调味料，只要撒上海盐来提味。一般餐厅使用的牛肉最多8级和牛，12级算是极品中顶级，全台湾只有「犇 和三味」才能吃得到。
第二则是原味上桌，在寿司台看着师傅熟悉的拿着喷枪，现场炙烧美和牛小排、鸭肝，以及比目鱼，鲜甜美味立即上桌。第三味则是搭配龙虾鲜汤，新鲜活体的波士顿龙虾，宰杀后放入味噌汤里面熬煮。肉质紧实鲜甜，汤头鲜美自然且未添加任何人工调味料。食品安全绝对可以放心。
不管是铁板、和食或是锅物，顶级的三味料理一次全部都可以吃得到。副理骆文阳表示，最纯正北海道风味，铁板烧、日本料理跟锅物的部分，在一家店里面都可以吃得到，而且店内采开放式隔间，让上门的顾客享受奢华美食之余还可保有隐私，一次满足味个人与味蕾需求。
犇 和三味电话：02-2784-8299地址：台北市大安区安和路一段102巷4号 官网：http://www.bencuisine.com/FB：http://goo.gl/VPz4Ev