在地人狂推！丰原20年老滋味　厚实多汁的瑞穗炸鸡

文、图／橘子狗爱吃糖

还没住在台中生活以前，从观光客的角度看丰原大概唯一只知道庙东夜市这一条小吃街道，实际上这两年在丰原走过才知道走出庙东，丰原这个地方还有更多值得发现的在地美味，比如新生北路的嘉义鸡肉饭、比如旧南阳街铁支路炒面、比如瑞穗国小旁的热狗阿伯，这天来到西安街，原本想去咖啡叶坐坐，突然想到下午三点有家在地人狂推的【瑞穗炸鸡】，这个炸鸡摊大概我听格友蓝色起士提过不只一次，既然时间赶上了就跟着来凑着热闹吧！想不到才三点十多分，小小炸鸡摊前面已经聚集好几个人在点餐，整个摊位热闹得不可开交。

虽然我不是在地人，不过多少也耳闻到这家【瑞穗炸鸡】好像已经在地卖了二十多年，因为刚好在瑞穗国小附近，自然是不少小学生放学后最爱光顾的摊位，也不少人从小吃到大，但现在的瑞穗炸鸡已经不只是学生会来买，根本是各年龄层的客人都已经是老主顾客，下午三点一开摊，马上『鸡翅五个、鸡排两份』等等点餐声音不绝于耳，不少人一次买很多，这边虽然是炸鸡摊，不过不像现在一般时兴的咸酥鸡那样食材摆出来琳瑯满目的大阵仗。

而是比较早期的鸡排摊那样，大概除了鸡排跟鸡翅以外就只有其他的四五样炸物可以选择，我记得我们念书那一年鸡排摊刚红的时候也都是如此，东西不用多好吃的重点到位即可，价位上倒是有稍微随着物价涨了些吧，现在几乎一块鸡排都来到50、60元甚至70元的了，以前还是35元的时候因为零用钱不多还舍不得太常吃，.果然是往事只能回味了啊！

但瑞穗炸鸡摊的鸡排没有一堆千奇百怪的花招口味，顶多就两种→『哇沙米跟梅子粉』其他就是米肠、甜不辣、鸡翅、波浪薯、地瓜薯、鱿鱼跟鸡块这样，然后再选小或大份，里面的炸锅是阿嬷在负责，然后感觉几乎整家人都来帮忙了，因为点的单真的是很多，所以都是随点随记，然后炸锅真的完全没有停下来的一刻，怪不得好几个丰原人都推荐给我。

【招牌炸鸡排│50元│小辣】这块很没有规则形状的炸鸡排真的少见啊XD，它不至于到超大块那种，可是份量也不会小，重点是它『相当』厚实，不是因为粉裹得厚而已，而是相当有肉感的扎实度，大口咬下，完全感觉得到所谓的『皮酥肉厚带汁』的烫口口感，而且是从头到尾整块都是厚实的，不会像某大鸡排那样为了营造视觉感的巨大而把肉打得扁扁薄薄的，自然吃起来就不会干。

有带一点肥油带一点软骨这样，如果比起现在也是以『厚』著称的恶魔鸡排的话，恶魔只有前面一大块是厚的，但隐藏在丰原西安街的这家炸鸡摊是整块鸡排都很厚实啊！加上一点小辣跟椒盐，没有太复杂的调味吃起来就很好吃，果然是大家都会排队的好鸡排。

【炸鸡翅│每支20元│人气推荐】到炸鸡摊总觉得试完鸡排，如果连鸡翅都好吃的话，这家应该就相当值得推荐，果不期然啊！虽然每支20块钱，但点鸡翅总觉得该成双成对比较吉利，它们家的鸡翅抢手也是非常有理由。以往点鸡翅纯粹是喜爱啃骨头又喜欢它一口下去皮酥肉嫩的口感，但往往鸡翅肉都不多，可它们家的炸鸡翅应该是少数算是非常有肉的了，越啃越是有味道，不买实在可惜。

【炸波浪薯条│小份│30元】点完才发现好像应该点地瓜薯，因为这个是马铃薯条，以前在餐厅点这个常常都有太干的感觉，但因为看不少人都点这个，还好它们家的波浪薯条吃起来不干，而且三十块钱的份量真的不少。

【炸鸡块│小份│35元】这边称的鸡块就是像咸酥鸡的炸鸡肉块这样，小份也一样给得很多块，看起来好像不错吃，但这个应该是今天点的里面吃起来算是比较没那么好的，因为吃起来肉质真的已经有点干，不知道是不是今天炸得过头了，但毕竟也就买这么一次的经验实在不准，最后其实没吃完。

应该看完有些人会说怎么没点鱿鱼啦、米肠啦，因为老板说今天市场没有供货所以没办法卖，所以今天只有点到四种，否则本来是有意思想全制霸这样，但其实吃完四种也是有相当饱足感，朋友说越晚来会越多人，不过虽然人多但因为炸的速度也不慢，加上帮忙的人手也够多，所以像我买的时候已经排了约六个但差不多也才等了十多分钟出头而已，不算是太难等，如果有到丰原刚好遇到下午三点，这家许多在地人从小吃到大的炸鸡摊很值得过来买一下。

◎介绍店铺：[瑞穗炸鸡 瑞穗国小 西安街│丰原区]◎地址：台中市丰原区西安街72-1号(瑞兴街交叉路口)◎电话：0958-488520◎营业时间：03:00Pm-07:30pm◎消费提醒：周日店休,建议提早去购买以免排队

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