来顿早午餐/八十年洋房老宅里 上流社会的传统与原味

文/希沙良 摄影游家桓 摘自/来顿美味的BRUNCH吧!全台午餐人气好店100+味觉指南▲以传统配方制作的crêpe法式薄饼,图为奶油菠菜薄饼。在捷运中山站出口旁边,有一间美丽白色花园洋房,这儿在2008年7月,以欧式料理餐厅之姿正式开放给一般大众。GALERIE Bistro的主人翁Ely从小在此长大,对她来说,在这里享用讲究美食,是再理所当然不过的事情,因此,在她至瑞士攻读饭店管理回来、这栋房子闲置了20年之后,她想要再度恢复当年的冠盖云集,遂于整修之后开放,参考欧洲许多的百年老店,提供一个舒适、宽敞、优雅的用餐环境。 这儿的室内外皆以白色系为主,连菜单化妆室都是,1楼的左右两翼分别为具有开放式厨房的轻食区,以及较正式的餐厅区;天气晴朗时也可以在庭院里享受美食兼做日光浴;2楼目前作为活动使用,未来则将推出家饰精品馆,来这儿走一趟,用餐的同时还可欣赏老建筑之美,仿如置身国外。GALERIE Bistro希望以一般餐厅的价格,提供高级的服务,最重要的,是呈现出店主原本上流社会阶级用以待客的种种,从直挺洁白的桌布进口餐具、个人餐巾,到服务生服务态度、各式基本动作流程都经欧式的严格训练,就连语言都有所要求,十分地国际化食材亦采用原产地进口之物料,再加以简单的烹煮,以保留食材的原味,就算仅是附餐咖啡都极尽奢华,一磅千余元的水准,可不是一般餐厅能够喝得到的。

Must Try法式火腿三明治使用白土司为底,叠上布根地火腿切片、瑞士起士、法式白酱,以及由乌骨鸡蛋所制成的太阳蛋。旁置番茄新鲜蔬菜黄瓜,最后再配搭法式薯条而成。

法式土司使用鸡蛋与奶油所煎制的法式土司,除了利用时令香蕉草莓切片外装饰在外,内部也夹上了果馅,最后再淋上糖蜜并洒上肉桂粉,在这儿可一点都不简单。

【GALERIE BISTRO】台北市南京西路25巷2号 (02) 2558-0096-9 11:00~22:00早午餐时段为11:00~14:00