早午餐店吃菜头粿!舌尖上的童年 北中南6间创新古早味
旅游中心/综合报导
还记得小时候在校门口、家里巷口和路边转角出现的小吃吗?三个10元的车轮饼、热呼呼的烧麻糬还有偶尔吃一次的鸡蛋冰,各种舌尖上的童年回忆让人忘不了!为了让这些味道不断延续,许多年轻店家开始将这些古早味小吃再次创新,研发新口味和新吃法,让这些记忆永远不退流行!
较少在现代咖啡厅里出现的古早味鸡蛋糕甜点,近期在台北咖啡小店里也相当受欢迎。布谷手作り生活的咕咕糕,是由旺来咖啡老板传授制作秘诀,再加入主理人小萍自己的配方。目前只供应假日的咕咕糕,现点现做,热腾腾闻着有着鸡蛋香气。
地址:台北市万华区万大路424巷3弄26号2楼营业时间:周三~周日13:00~18:00(周一、周二公休,营业时间以店家FB公布为主)电话:02-2305-2865
来呷甜甜品
「蜜芋冰Q麻糬烧」使用牛奶口味的雪花冰配上蜜芋头和烧麻糬,有着相当绝妙的冲突美味感受。蜜芋头松软绵密却保留应有的口感,而烧麻糬配上花生粉除了味道香Q之外,也让雪花冰增添不同的风味,再配上怀旧风古早瓷碗,复古味十足。
地址:台北市中正区延平南路11号1楼电话:02-5596-4288营业时间:11:30-19:30
▲热呼呼烧麻糬配上冰凉牛奶冰。(图/Wisely)
大判烧
台中这间已爆红许久的排队美食,专门贩售充满日式风味的大判烧,红豆、奶油、芋头、菜脯、地瓜、抹茶红豆、乳酪起士、水晶花生跟芝麻等,多达14种咸甜口味任君挑选,每种口味料多实在不夯也难,尤其是日限量120颗的「芋头蛋黄」更是必排必吃。
地址:台中市西区台湾大道二段418号(金典酒店旁)营业时间:10:00-22:00《大判烧》
▲车轮饼口味越来越多元。(图/IG@06_l提供,请勿随意翻拍,以免侵权。)
山文治
在早午餐店也能吃菜头粿!古早味菜头粿,使用万华老店三六粿店的菜头粿,口感软Q,再配上一颗让人口水横流的邪恶太阳蛋和西式口味的起司,沾上酱油膏和辣椒酱,东西合璧的吃法超新奇。
地址:台北市万华区西宁南路189号电话:(02)2381-6680
The More /手作鸡蛋冰
还记得小时候午睡的时间,常常会听到叭噗叭噗的声音,那熟悉的记忆让人难忘!这家The More /手作鸡蛋冰不仅让这古早味重出江湖,更研发了养乐多、抹茶和港式奶茶等新潮的口味。贩售的冰品全部手工制作,仅有假日出摊贩卖。
地址:台南市中西区国华街三段(浅草对面,近正兴街口)电话:0980843113营业时间:周六、日11:00~17:30
弓长张缓手作
「弓长张缓手作」由经营超过一甲子的豆类制品传统产业衍生而来,在张老板娘悉心研发下,今年3月推出豆浆特调系列饮品,将抹茶、古早味红茶、玫瑰茶、咖啡、巧克力等加入浓郁豆浆,口味限量推出,有时会有隐藏版饮品,随提随走不怕溢出的包装设计,深受年轻人欢迎。
摆摊地点:周六、周日13:30~17:00台南市中西区正兴街116巷12号寄卖地点:周一、周二 谷仓烧烤 台南市中西区民权路二段250号
▲豆浆有了更多口味变化。(图/网友chang__2015提供,请勿随意翻拍,以免侵权。)