「泰国奶茶，就这么简单！」
菊花到泰国自助旅行三次。每回造访，我的必吃和伴手礼清单上，必定有一项「泰国奶茶」。在炎热的泰国到处走马看花，手上拿着那琥珀色，带点炼乳甜甜的香气的奶茶，是一种享受！
回国后，菊花总是念念不问那滋味。虽然，泰国的连锁超市Big C有贩售雀巢泰式奶茶即溶包。但是，对于舌尖敏锐的我而言，那味道就是不及格。
因此，去年年底的访泰之旅，我给自己设定一个目标：找到泰式奶茶的新鲜茶叶，以及调配秘方。
透过当地友人牵线，笔者找到在曼谷地区，颇受曼谷人喜爱的泰国茶叶公司「手标泰式茶」，有网友将之暱称为「大拇哥泰国茶」。手标泰式茶，除了在Terminal 21、Central Plaza 美食区设有柜位外，The Emporium百货公司的BTS站也有贩售。
上述营业点，除了销售现摇奶茶、咖啡等饮品，也有卖茶叶和滤网。罐装茶叶，约可冲泡50杯350 c.c，售价为180泰铢。小的滤网购入价为20泰铢。
1. 茶叶/90 ml 2. 炼乳(含糖)/30ml3. Half and Half 乳品/30ml或45ml4. 冰块/少许
步骤一：请用刚滚开的热水冲泡茶叶。冲泡茶叶时，需要重复摇冲动作9回。此举目的是为了提高茶的浓度。
步骤二：将上述比例的炼乳和Half and Half到入空杯
步骤三：加入摇冲9回的茶汤，充分均于搅拌后，放入少许冰块，即完成！
注1：Half and Half乳品：一种一半鲜奶，一半奶油调制成的乳品。笔者实验过Berkeley Farm和Horizon Organic，但我发现Berkeley Farm所冲泡出来的奶茶比较香浓滑口。