新竹古早味早餐「大粉粿」 包覆蔬菜、鸡蛋与肉燥！
还把新竹看作是美食沙漠可就落伍啦！职业妈妈kiki育儿美食日记就在《旅游超爽的！》社团分享，怀孕时期心心念念的新竹古早味早餐「大粉粿」，是由米浆蒸成的粉皮包裹满满的豆芽菜、鸡蛋和肉燥，外型酷似厚实版的肠粉，份量充足，能完整塞满一个便当盒！尝起来清爽兼具饱足感，若你是坚决要吃饱吃好的早餐控绝不能miss掉！
▲一度失传的「竹光大粉粿」目前地址位于竹光路与西大路交叉口。（图／职业妈妈kiki育儿美食日记提供，以下皆同）
标榜现点现做，包裹丰富馅料的白色米浆是使用纯米制作而成。老板会先将米浆铺平到铁板上，放入热呼呼的蒸炉蒸熟，形成薄薄的一层膜后，再依序铺上大量的豆芽菜、蛋液，最后舀上几匙香气浓厚的古早味肉燥，将整份粉粿铲起，就大功告成！
▲一份50元的大粉粿塞满一整个便当盒，另外加点花生汤和豆浆搭配，就是一顿丰富的早餐。
大粉粿的表皮吃起来软绵，内馅的新鲜豆芽菜保留了脆脆的口感，咸香的肉燥增添不少风味！喜爱重口味也能淋上酱油膏与辣椒，刚出炉热腾腾，弥漫似干板条的香气，忍不住越吃越唰嘴，不愧新竹人最怀念的滋味。
同场加映一碗$25元的花生汤，吃完烫口的粉粿，就是要来碗甜点做Ending！乳白色的甜汤散发浓郁的花生香，绵密的花生仁化在嘴中，冰冰凉凉的很爽口，咸甜同时满足，第一餐也要大饱口福。
▲「竹光大粉粿」价目表。