传承50年的好手艺！爆浆奶皇包、吃的到整只蟹的蟹皇粥
文、图／Viviyu
常看vivi网志的朋友一定都知道我很爱吃港式点心，到香港唯一想吃的就是港式点心，到上环莲香居用餐，而在桃园想吃好吃的港点真的有点困难，之前看到其他朋友对于『港点大师』评价很高，因为老板就是以进口海鲜食材起家，自然对于用料很坚持，店家每天现包的港点绝非是食品工厂叫的冷冻包，为的是要让客人吃到新鲜的美味，全面使用喜马拉雅山玫瑰盐，而且不添加味精与化学添加剂，除了美味也要吃的健康。
这次来访不是大家所熟悉的南崁诚品店，而是新开的桃园中正艺文店，店家前方有免费的停车格，开车或是骑车前往时不用担心停车位。
从外观看港点大师．中正艺文店，承袭原有的黑色沈稳色调，带着神秘的感觉，要走进店内才可以感受到那时尚的气氛。
港点大师传承自香港名厨陈添老师傅五十多年来的港点好手艺、对料理的用心与严选食材的坚持。陈师傅自14岁在香港翠园餐厅做学徒，44岁出任日本百年老店聘珍楼点心总厨，返港后主持香港聘珍楼、名都酒楼点心房直至退休，荣聘为台湾「芳雄鲜馔」顾问，为港点大师开发出一系列香港道地的民间美食，让台湾饕客不用搭飞机，就可以品尝正宗港点。
店内墙上有令我看了好久的有趣图丫，好有趣的图案，我觉得这系列应该可以做成LINE贴图耶。
店内的座位数不多，但也有几桌是可以容纳人数较多，前往用餐最好预先订位，尤其是假日时人潮较多。
餐厅中间有大树支撑着的意向，枝繁叶茂的生长着。
在餐期有空档时常会见到点心师傅正在手捏着点心，看的到制作过程。
目前有推出LINE@生活圈的优惠，只要加入就能享优惠，帐号是：@dvc6825u，用餐前可以先加入拿优惠。
加入店家的LINE还有免费兑换点心卷方法，集满六点就获得点心卷一张，也就是消费满3000元就有优惠券。
店内主要是以供应港式点心为主，还分为几个大类，像是蒸点、肠粉、青菜、炸点、砂锅煲仔饭、粥品、煲汤和甜品，点餐方式直接划好交给服务人员即可。
服务人员使用Ipad连线直接点单，还可以看到每一个品项的图片，方便点菜。
饮料单则是推荐热饮类，比较特别的像是牛蒡茶与莲花茶，恒春港口茶是老人家会喜欢的茶饮，在一般港式点心餐厅比较少见到。
莲花茶&牛蒡茶
如果是像我们一样有带小孩同行不知道该点什么茶饮，我推荐莲花茶是个不错的选择，因为家中也有买干燥莲花，所以孩子们都很喜欢这淡淡素雅的香气。
牛蒡茶则是有浓浓的香气也不含咖啡因，这款茶饮也不错。
冲泡之后莲花会绽放像是开花般的美丽，不管是视觉上或是味觉上都是很不错的选择。
如果是点一般热茶还会附上沙漏，每次回冲最佳的口感，像是第一次回冲一分钟(蓝色沙漏)，第二次回中就等三分钟以此类推，大约冲三次茶叶就已渐渐没味道，这是个很贴心的设计。
腊味煲仔饭$150
说到港点怎么能错过煲仔饭，砂锅上桌时在桌边淋上酱汁，那满室馨香的腊肠香味，让人肚子是咕噜咕噜叫~
看看ANITA迫不及待想吃就知道，本来如果是我吃的话会习惯放久一些等到锅巴出现，结果还来不及等待就开挖；使用的是泰国香米与品质良好的腊肠，吃一口就知道香气十足。
虾干萝卜糕$120
萝卜糕一向是我的必点港点，每一家制作的萝卜糕略有不同，像港点大师就是加入虾干，使用低温风干的方式制作虾干，在吃的时候可以吃到萝卜清甜与虾干的鲜味，煎的金黄恰恰的外皮再蘸着独家配方的小鱼干辣椒酱真是一绝。
小鱼干辣椒酱
不嗜辣的朋友可别轻易尝试，我一次都只敢蘸一些些辣味十足，而且小鱼干拌炒很香，目前还有推出瓶装销售。
好的腐皮是这道菜的重要主角，所以老板选择进口最好的腐皮来成就这道好吃的料理，一咬下就知道这腐皮超酥脆，里头包着整只的虾仁，咬的时候外皮还会『卡滋卡滋』作响，蘸些醋会更好吃。
吃的到整只的螃蟹，蟹黄的香气明显可以吃的到，融合在粥里的米粒中，入口即化的口感，价格也不贵。
我喜欢吃的时候再加点葱花增添香气，一大碗可以分成四小碗的份量喔~
大闸蟹蟹皇烧卖$150
这款烧卖在别的港点店比较少看到，吃的时候感觉肉味和香菇味比较突出，小孩抢着吃。
原只鲜虾饺$140
用澄粉做的外至呈现出透明的色泽，看的到里面的整只虾仁。
整尾的虾仁不添加硼砂和增色剂，吃的到虾仁的原味，这款一向是我超爱的港点。
潮州蒸粉果$120
外面是手作ＱＱ粉果皮，口感吃起来像麻糬，里面包着大量鲜美多汁的鸡肉、虾、猪肉、香菇，最特别的是加入花生，口味非常特殊，硬花生咬下去有脆脆的香气，混合著粉果皮一起咬很不错。
乌鱼子烧卖$150
以「新和春酱油」以及「喜马拉雅山玫瑰盐」调料制作的猪肉内馅上，放了以高粱酒烤香的乌鱼子上桌时绝对是视觉的焦点，感觉到奢华的呈现，本来以为这样的搭配应该很奇怪，没想到入口其实很搭，而且吃的到乌鱼子的咸香滋味。
怀旧炸两肠粉$140
上桌时请务必要趁热享用，就连器具也是特别挑选，事先将器皿加热，让炸两肠粉可以维持温度，薄而透的肠粉皮结合著酥脆的油条好好吃，好脆好香。
才刚上桌就闻到香气十足的荷叶香，打开之后看到中间点缀的黑色野米，是来自美国北加州的紫色野米，营养价值高且添加了香气。
严选手工自制虾干、冬菇、鸡肉、猪肉…等数种食材，以荷叶包覆，蒸熟之后吃的到荷叶的香气混合其中，料多又丰富比起肉粽还好吃，今年端午节可以用这替代吗？嘻~
看这凤爪的颜色就知道是卤的原味，蒸的很软轻易可以将骨头分开，凤爪很入味。
鼓汁蒸排骨$120
肉质很软且有入味，肥嫰适中的口感，味道很不错。
蒸的白白胖胖的招牌甜点绝对是店内必点招牌点心，也很适合当作甜点来享用。
剥开之后就可以见到这爆浆的奶皇流出，使用新鲜鸭蛋黄和流沙的奶香结合在一起真的很浓郁，吃的时候要小心喷浆喔~是我们当天秒杀的第一名，推荐必点。
内用需另加一成服务费，虽然价位比一般的茶餐厅高一些些，但吃的而手工捏制且是使用健康食材，让大家可以吃的安心也美味。
港点大师．中正艺文店
Facebook地址：桃园市桃园区中正路1467号电话：03 317 5966营业时间：午餐：11 : 00 ~ 14:00(最后点餐时间为13:30)；晚餐：17 : 00 ~ 21:00(最后点餐时间为20:30)加入Viviyu小世界粉丝团接收即时讯息不漏接『VIVIYU小世界』~游遍全台．放眼世界