大里深夜食堂!「霸气螃蟹粥」日限量50碗 一整只下去煮
台中市大里区益民路也有深夜食堂!陈老板卖的是螃蟹海鲜粥,一整只完整的螃蟹丢下锅煮,每天限量50碗,即使要价250元,仍吸引许多饕客慕名而来。业者说「想在大里做一个暖心暖胃的宵夜」。
店家晚间10点才营业,一直到隔天凌晨2时半,一整碗粥除螃蟹是主角,配菜有透抽、蛤蛎、鱼皮和鱼丸,蟹脚吸饱海鲜汤头;顾客大快朵颐,还不忘再三吸吮汤汁。
老板陈昱宏选用台北万里的螃蟹,用米酒、盐和姜丝简单调味,逼出海鲜汤头的鲜甜,每天限量50碗,卖完为止;另外,也有卖鲜虾海鲜粥。店里10坪大的用餐空间,6桌早已坐满客人,还有人排队等外带。
一名消费者说,排1个多小时值得,「螃蟹的脚,是你用吸的就可以把牠吸出来,所以牠里面是真的有肉,很扎实的那种。」另一名消费者表示,料很多很丰盛。陈老板指出,觉得在大里吃宵夜都得跑到市区去,「那我想要在大里做一个暖心暖胃的宵夜」。
老板也在脸书粉专说,为顾及品质,「我每天晚上固定杀螃蟹,杀完进冷冻,时间及工作空间有限,坚持50只,坚持不浪费。」
▼老板用5个锅子同时开火煮。