竹县东泰高中陈思宇 勇夺全国商业类技艺竞赛中餐烹调组金手奖

东泰高中学生陈思宇（右）勇夺全国商业类技艺竞赛中餐烹调组金手奖第四名，曾柏闵（左）老师说，陈思宇是他指导获金手奖的第二位学生。（罗浚滨摄）

勇夺全国商业类技艺竞赛中餐烹调组金手奖的陈思宇（右）说，鸭肉拼盘会考虑当父母亲餐厅的菜单，指导老师曾柏闵（左）对她获奖也感到很欣喜。（罗浚滨摄）

新竹县东泰高中餐饮管理科学生陈思宇，月初参加教育部109年全国商业类技艺竞赛，勇夺中餐烹调组全国金手奖第四名，缔造东泰高中连续3年获得此项殊，她更是桃竹苗区高职学校唯一荣获中餐烹调组金手奖的学生。

这项比赛每年都吸引全国高职餐饮科优秀参加竞技，获得前十名将能以技优推甄进入国立大学，陈恩宇已拿到入场券，她说将会争取进国立高雄餐饮大学就读，日后开中西合并的料理餐厅。

陈思宇父母亲在内湾开复合式休闲庭园，她从小就在家帮忙，喜欢烘培做小蛋糕等餐点，但父母不希望她走辛苦的餐饮路，竹东国中毕业前她拜托班导师做说客，父母才同意她去念东高中泰餐饮管理科，也鼓励她拿出成绩。

陈思宇2年多来已取得国家烘焙、饮料调制、餐饮服务、中餐烹调等丙级证照，拿到2020妈祖杯水花片达人雕刻银牌，在北埔灶君堂灶下生活节美食竞赛夺冠，更积极准备全国商业类技艺竞赛，毕业前拼1次好成绩。

指导老师曾柏闵说，陈思宇数于慢工出细活型，赛前参加数场友谊模拟赛，都因动作太慢拿最后一名，但从中了解不足之处，也越挫越勇，赛前1个月每天都训练到晚上10点，假日更是整天12小时在学校积极练习，其中，鸭肉料理尝试了无数次，连学弟妹都说超级美味。

今年全国商业类技艺竞赛餐烹调组题目多元，2小时要完成3道菜，她亲自示范考验刀工和火候的「豆干炒猪肉丝」和「糖醋鲜鱼」，最后1道的「创意冷菜拼盘／鸭肉料理」，则是她擅长的料理。

陈思宇说，评审点评时夸赞她是唯一进场先处理鸭肉的选手，蒸熟后还懂得暂置冰箱冷却后再行切盘，整体呈现相当完美，会考虑成为父母亲餐厅的菜单。

东泰高中今年不仅餐饮科有杰出表现，美容科学生黄文佳在高职全国技艺竞赛获得优胜佳绩，汽车科学生参加桃园市2020电动车创意竞赛，分荣获第一名和第三名成绩。

最受瞩目的资处科电竞学生代表台湾，远赴乌克兰参加ISF世界中学电子竞技锦标赛，勇夺世界第一。而成立不到3年的水电科，校方投注大笔资金成立国家级证照考场后，全班同学自来水配管、室内配线丙级双证照考取率100％。

勇夺全国商业类技艺竞赛中餐烹调组金手奖的陈思宇（右）， 现场示范考验刀工和火候的「糖醋鲜鱼」。（罗浚滨摄）