从「牛肉面」认识一座城市！CNN列台北8大牛肉面名店
文／丽塔
「一碗牛肉面，带你挖掘真实的台北经验」，CNN于4月15日报导如此说道。
面条、牛肉组成了深厚的地方美食文化，简单却又不简单。每年的台北牛肉面节就如美食界的奥斯卡一样，在「红烧组」与「清炖组」中选出最优秀的牛肉面，另外还有「创意组」让厨师发挥创造力带来料理新的展现方式。
报导中指出，新任市长柯文哲上任后，曾有谣言传牛肉面节不办了，一度让市民们「陷入疯狂」，牛肉面之于台湾的重要性可见一斑。
以下是CNN记者Dave Tacon整理的八间台北牛肉面店：
1. 台北晶华牛肉面节的常胜军，最有名的是「新福尔摩沙」，它曾夺下2013年创意组冠军。地址：台北市中山北路2段39巷3号 电话：02-2523-8000
2. 永康牛肉面成立于1963年，是一间家庭式经营的餐厅，最有名的是半筋半肉面，面条很有嚼劲。地址：台北市金山南路二段31巷17号电话：02-2351-1051
3. 林东芳牛肉面据说是中药创造了秘密汤头，最有名的是半筋半肉面，汤头已经很棒，但加入一点独家辣酱更有风味。住址：台北市八德路二段274号电话：02-2752-2556
▲牛肉面鲜嫩可口（图／刘旎摄）
4. 品川兰室内装潢很时尚，位于大安精华区，最有名的是美国肋眼牛排面，煎饼、腌猪肉也很受欢迎。住址：台北市大安区忠孝东路四段216巷11弄10号电话：02-2721-7397
5. W Hotel黑人和范范2011年的婚礼中，指定了600碗牛肉面当做宴席菜色，在名人的加持下，也成为客房服务的菜色之一。地址：台北市忠孝东路五段10号电话：02-7703-8888
6. 面面俱到面馆麻辣、清炖和番茄汤头是招牌，四川口味非常辣，最有名的是川味麻辣牛肉蚌面。地址：士林区福华路162-1号1楼(芝山捷运2号出口)电话：02-2834-9739
7. 台湾一品拉面与刀削面之家一品的特色在于汤头以及融合日本和中国特色的刀削面，最有名的是番茄牛肉面以及牛腩牛肉面，面条很有嚼劲。地址：台北市大安区永康街10-6号(永康街商圈) 电话：02-2394-0103
8. 故宫晶华招牌是双味牛肉面，放在太极鼎内，一次可吃辣味和清炖两种口味。地址：台北市士林区至善路二段221号电话：02-2882-9393