酒吧餐厅与日式拉面店也来参加 台北市牛肉面节开放店家报名
记者黄士原／台北报导
一年一度台北国际牛肉面嘉年华又来了！今年的台北市牛肉面饕味国际大比拚在29日开放店家报名，征求所有优质的牛肉面店家前来报名，今年更以牛肉面汤头为主题分组，希望回归牛肉面的本质让各店家端出拿手好面来争夺牛肉面的霸主。
这次来现场参与的牛肉面店家相当踊跃，包含台北凯撒大饭店、酒吧餐厅「CÉ LA VI Taipei」与日式餐厅「面屋牛一 鸡骨牛肉面」，就连日式拉面店「HIRO’S らぁ面 KITCHEN」也想参加评比。为了推广牛肉面，除了在台北市开业的店家可报名之外，非台北市之牛肉面店家只要加入台北市牛肉面交流发展协会会员，由协会会员推荐也能得报名参加。HIRO’S らぁ面 KITCHEN主厨田中宏吕美来台开设拉面店已有18年，但因为自己很喜爱台湾的牛肉面，所以在1年前开始拉面店的中午时段贩售牛肉面，口味为红烧汤头，希望这次能有机会得奖。
▲新北市中和的勋牛肉面就带来放上一整只波士顿龙虾的海龙王牛肉面。
▲桃园的蒋府宴原本想以四人份的牛肋排牛肉面参赛，但评比限定仅能以牛腱、牛腩做料理参赛，将再报名另一款牛肉面。
台北市政府产业发展局局长林崇杰表示，这几年牛肉面的口味多元，从台湾早期传承下来的经典红烧牛肉面，到接续出现的清炖、番茄，甚至强调花椒的麻辣风味等，今年牛肉面店家的评选活动将以口味作为评选关键，分为清炖、红烧、番茄三大项目，开放牛肉面店家选择最擅长的风味，但限定仅能以牛腱、牛腩做料理参赛。
台北市牛肉面饕味国际大比拚在29日早上举办记者会，许多准备参加评比的店家端出各种招牌牛肉面，像是桃园的蒋府宴就带来四人份的牛肋排牛肉面，新北市中和的勋牛肉面就带来放上一整只波士顿龙虾的海龙王牛肉面，甚至还有一整条牛筋的牛肉面。不过评比限定仅能以牛腱、牛腩做料理参赛，而且还是已经是店内贩售的牛肉面，这些豪华牛肉面也就不能参加。
台北市牛肉面饕味国际大比拚活动开放报名到8月底（报名连结: https://reurl.cc/0o70WM），10月20日公布最终评选的结果。
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