台南老屋的超人气木桶丼饭 16种海鲜满到看不见饭！
文、图／萍子
在台南想吃日本料理与丼饭，萍子要推荐台南毛丼丼饭专卖店maodon，外观保留老屋，内部浓厚日系风，餐厅中藏美味，店内招牌毛丼，是每天去安平渔港采买的野生渔获，有16款海鲜在木桶，奢华澎湃海鲜丼饭，让你吃的很饱足感，好好感受老旧印刷厂摇身一变日式丼饭餐厅，新旧结合的魅力。
来访台南毛丼丼饭专卖店，隐身台南东区东荣街巷弄中，光看门面就可以感受这是一间老屋再生的餐厅，六十年前这是一间印刷老工厂，原本的外墙仅保留了门框及旧木门，跟着萍子脚步一探究竟吧。ps：如果是开车前来的，建议停在青年路或台南神学院、大马路附近停好车，再步行过来。
放上了台南毛丼丼饭专卖店，咖啡色系反白字，不唐突，却多了种新旧混搭的融合感。起初听到毛丼，以为是毛森江建筑师开设的，萍子实在好喜欢他的作品，仔细研究才知道原来这是继「诺亚方舟西餐」和「小方舟串烧酒场」的第三家店，毛丼租下后请来陈丰尧设计师（之前ORO系列咖啡馆）规划。
红砖墙、老木门、油漆、时间洗涤的酝酿，让这样的门面多了些特色，光门前就让人赏玩好久，拍照拍个不停。
入内用餐前，有服务人员先来询问几位、用餐时间到几点，这里高朋满座，建议要来用餐要先订位。
门口立牌介绍着近期抢打的步步高升丼饭款，光看就很澎湃，好吸晴。
架上小黑板，每个月推出的不同主题与食材等介绍，光看就很疗愈，让人好期待，想赶快入内用餐。
一旁当初的老门，特别保存下来，斑驳五颜六色，可见不同油漆与复古的痕迹，这是旧的颜色刷，之后又继续刷，历史累积的色调。
一入内，可见早期老屋长条型的房屋结构，外观保有古迹感，内部是新颖的装潢风格，日式现代风格呈现，跟欧洲与上海其他国家相同手法，采外观都是旧有古迹建筑样貌，内部多了时尚作法，建筑多了整合特色魅力，老屋新装，新旧结合，一种不冲突又平衡的美学。
老屋再生，保留旧有的传统建筑结构，却天增加了新的部分元素融合，这间台南毛丼丼饭专卖店，老屋餐厅也是属于这样的类型，大量木作，高脚座椅，大长条桌，拉大了整个室内空间。
长条桌最后方，就是开放式厨房空间，上头挂了布帘，可看到作业送餐过程。
天花板看见早期印刷厂的老式三角建筑结构，红砖墙面，下方灯光洗墙的日系风格。
往里头走，则是另边大面靠墙的木座位区，四边保留了当年的老屋窗柩，以及四人与多人用餐位置，采光一样很明亮，为黄光源照耀，又多了种情境。
上面悬吊下来的铜灯造型很美，成为空间里的视觉焦点，光也打得很有聚焦焦点。
一旁柜上摆放了许多相关餐厅名片，都是此品牌延伸相关餐厅，都让人很想去品尝。
这天我们被安排在靠墙的两人座位区，木椅坐起来也不会屁股痛，挺舒服的。
并推出店内就是使用这款花莲有机米农家，让喜欢这些米的饕客，也可带一手米回家。
menu直立式，长条型，光看介绍每款都好想品尝，视觉引导味觉的感受。毛丼，强调每日直送海鲜渔获，所以在这里可吃到尚鲜海鲜，随着季节变化，渔获推出采用当季食材，丼饭作法采用江户时期的作法，尽可能呈现食物本身的原貌。
用插画方式表现，每款丼饭的特色，看起来也很丰盛，也可以想像每款丼饭上桌的实际样貌，无处不感到用心。
点完餐后，我们就这样抬头仰望，看看老屋，等着餐点上桌。
一份招牌丼饭，基本款毛丼要590元，搭配个汤品，大约600元初，也有300多元其他款丼饭，没有酌收服务费。
桌上餐桌美学，日系汤匙、碗筷风格。
蛤蛎赤味噌汤，70元，属于汤头咸甜的味噌汤头，里头放满了满满蛤蛎一起熬煮，让汤头很鲜甜。
蛤蛎采用比较小颗熬煮，非常新鲜，搭配豆腐一起食用，很暖胃。
点了一个店内招牌，用木桶装的招牌毛丼，这是每天早上到安平渔港采买的野生渔获，里头总共有16款海鲜在其中，下方扑醋饭，五颜六色缤纷多彩，光看非常吸晴，很有卖点，很有话题性，萍子也是因这毛丼饭来前往用餐。
满满的日本料理，新鲜的摆放木桶，多了种日式情怀，宛如海上珠宝盒的设计概念。
光看上头的日本料理，有鱼卵、鲑鱼、红甘、鲔鱼、鲜虾、栗子、青葱、芥末等搭配，有多种鱼款一看就知道鱼油脂丰厚，口感比较好。
光看到这些料理，是不是你也胃口大开了。
食材很新鲜，让人吃起来就很满足，这碗毛丼，份量蛮多的，萍子这天还两人吃一碗，非常饱足感。
生鱼片下方，则是扑满了满满的醋米饭，来自花莲有机农夫所栽种的好米，米饭粒粒分明，搭配日本料理生鱼片一起吃，好鲜甜。
新鲜的食材，搭配醋饭，吃起来很新鲜，海味十足，鲜甜尚青。
若您也有来访台南玩，或是住在台南的在地人，想要吃新鲜可口的丼饭，在老屋感受吃美食的情境，台南东区毛丼丼饭专卖店绝对是一间让人值得来聚餐的好餐厅，让你吃过后，满满感动，还会想再访台南东区毛丼丼饭专卖店。
台南东区毛丼丼饭专卖店06-2092499。台南市东区东荣街105号。营业时间：11:30-14:00; 17:30-21:00。粉丝团
upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。