在地台湾味 「杨桃王子」传承阿嬷香甜甘杨桃汁

「杨桃王子」古酿杨桃汁，酿造能生津止渴的香甜杨桃汁，最重要的守则就是真材实料。（卢金足摄）

位在台中市西屯区大鹏路的「杨桃王子」杨桃汁专卖店，是水湳市场前叫好又叫座的杨桃汁店。（卢金足摄）

开在台中市西屯区水湳市场前的「杨桃王子」古酿杨桃汁，在炎炎夏日饮料市场大战时，还是吸引很多人特别来喝「有阿嬷味道」的杨桃汁，老板说，50多年前，亲友家的四合院常堆满青杨桃，阿嬷们一早就开始腌渍，院子里传出杨桃味，虽然现在是机器化时代，他还是传承阿嬷纯手工方法，做出天然健康的甘甜杨桃汁。

「想要找回4、5、6年级生喝杨桃汁的美好回忆」，老板表示，机械化制造无法取代老师傅纯手工的细腻，杨桃汁好喝，还要回甘，曾有客人天天来喝杨桃汁，不只称赞香、甘、甜超好喝，还想来跟他学卖杨桃汁。

老板本来在外工作，生活无虞，但是难忘阿嬷的杨桃汁，决定在事业有成时，负起重新找回阿嬷失传的老牌杨桃汁重任，开设「杨桃王子」古酿杨桃汁，他透露，阿嬷腌渍杨桃，一定要选台湾在地的青杨桃，经多次调配研发的秘方腌渍近半年，酿造过程急不得，夏天清凉解渴的养生饮品只需铜板价，就能喝到重现一甲子的好味道。

一样的杨桃汁，但各家口感就是不太一样，老板指出，「杨桃王子」酿造出能生津止渴的杨桃汁，最重要的守则就是真材实料，还经RO逆渗透且100度高温煮沸，不含防腐剂、无塑化剂，保留天然风味，让客人也喝到温暖的人情味。