单宁酸可抑制新冠病毒活性 中医大研究登国际期刊
中国医药大学校长洪明奇率领研究团队，针对新型冠状病毒的防治进行研究，发现单宁酸可抑制病毒主要蛋白酶活化。（中医大提供／林欣仪台中传真）
多吃水果、喝红酒，也能达到预防新冠肺炎的效益。中国医药大学校长洪明奇率领科研团队，从过去SARS研究结果延伸，发现「单宁酸」可双重抑制新型冠状病毒主要蛋白酶与人体细胞的跨膜丝胺酸蛋白酶2，借此阻挡病毒进入人体，此研究结果并获国际期刊《美国癌症研究杂志》刊登。
洪明奇表示，过去SARS疫情期间，研究团队就针对其预防、治疗进行研究，但因SARS流行半年后即消失，相关研究也终止。近来因新冠肺炎在国内外持续蔓延，研究团队将过去研究资料调出来，重新以新型冠状病毒的特性持续研究，果然发现「单宁酸」具有特别效益。
2021年1月25日 台中市 ▲中国医药大学校长洪明奇（左前三）率领研究团队，针对新型冠状病毒的防治进行研究，发现单宁酸可抑制病毒主要蛋白酶活化。（中医大提供／林欣仪台中传真）
洪明奇说，新冠病毒中的「主要蛋白酶」是影响其毒传播、生长的关键角色，而在病毒进入人体时，必须与人体细胞中的「跨膜丝胺酸蛋白酶2」结合，单宁酸则具有抑制病毒主要蛋白酶的效果，且其也能在病毒进入人体时阻绝跨膜丝胺酸蛋白酶2与病毒结合，让病毒无法真正进入人体细胞。
研究团队成员、教授王绍椿及副教授陈晔则说，单宁酸属于水溶性多酚类的天然化合物，在许多植物、水果中都存在，像是蔬菜、香蕉及葡萄红莓、油桃、红酒内都有单宁酸。其实，单宁酸除有抑制新冠病毒主要蛋白酶的效果，近期也被证实可抑制癌细胞的代谢、增生与转移，具有抗发炎效果。
洪明奇强调，目前经团队研究，确认单宁酸可抑制新型冠状病毒活性，还可达到一定程度阻隔病毒进入人体，对对抗新冠肺炎疫情有高度前瞻性，接下来团队将持续研究哪些食物中的单宁酸成分较高。