单宁酸能抑制新冠病毒 医：8种水果含量超高

单宁酸能抑制新冠病毒，医师表示苹果、葡萄、柿子等8大类水果单宁酸含量超高。(达志)

中国医药大学研究团队日前发现单宁酸可抑制新冠病毒活性、阻挡其进入人体，肠胃肝胆科医师李宜霖表示，苹果、葡萄、柿子、芭乐、绿香蕉、覆盆子、石榴、蔓越莓等8种水果富含大量单宁酸，但摄取含单宁酸的食物时千万别和蛋白质一起食用，恐导致便秘，建议相隔一段时间再吃、适量食用就好。

中国医药大学校长洪明奇表示，该研究是从过去SARS的研究结果延伸，发现「单宁酸」可抑制新冠病毒最主要的2种关键蛋白酶活化，降低病毒活性，阻止病毒进入人体细胞，达到预防新冠病毒的效果。

研究团队成员、中医大教授王绍椿及副教授陈晔表示，蔬菜、香蕉及葡萄、红莓、油桃、红酒内都有单宁酸，其实单宁酸除了抑制新冠病毒活性，近期也被证实有抗发炎的效果，能抑制癌细胞代谢、增生与转移。

李宜霖在「李宜霖肠胃肝胆科」专栏曾指出，苹果、葡萄、柿子、芭乐、绿香蕉、青梅、山楂、覆盆子、蔓越莓、石榴8种水果，含单宁酸最多，尤其这8种水果尚未熟透时，单宁酸含量最高，吃起来越涩单宁酸越多。

李宜霖提醒，富含单宁酸的水果，以及国人最爱的手摇茶饮内有茶叶萃取成分，像是绿茶等也含单宁酸，建议不要和蛋白质食物一起吃，很容易形成凝固状不易消化吸收的「单宁酸蛋白」，不仅难消化，甚至导致便秘，建议饭后间隔一段时间再吃这类水果或饮茶，卫福部国健署也建议，每日水果摄取量为2-4份就好。